【简介】松茸分布在华北和东北部分地区，主要分布在河北北部和辽宁西北部的山区。这两个地方的松茸产量占国内松茸市场总量的80%。菌盖红色，菌柄金黄色，营养价值高，风味极佳。松茸有“食用菌之王”的美誉。鲜松茸很少有人吃。干松茸，俗称“鹅仔”，是市面上最常见的食品。
松茸怎么吃？
松茸含有多元醇，可以治疗糖尿病。松茸中的多糖也能抗肉瘤。因此在健胃、防病、抗癌、治疗糖尿病方面有辅助治疗作用，还有防止早衰的作用。大部分人吃的是松茸干，很多人吃了鲜松茸后拉肚子，主要是因为鲜松茸的外皮。我们来看看马网百科带来的两种松茸的做法。
首先，红菇炖排骨
材料：排骨1公斤、红菇200克、姜1片。
调料：八角、孜然、盐。
练习：
1.红菇洗净，去根，用清水泡发。
2.烧热铸铁锅，放入姜片、排骨、八角、孜然，中火翻炒出香味。
3.翻炒至排骨变黄，油脂溢出。
4.加入泡好的红菇，把泡好的菇的汤过滤一下，加到排骨里。
5.盖上锅盖，中火煮开，小火炖1小时，最后加盐调味。
第二，红菇炖鸡
材料：鸡腿1只，红菇20克。
辅料：葱、姜、八角、油、土豆、酱油、料酒、盐、胡萝卜、酱油、白糖。
练习：
1.将鸡腿切成小块，焯水备用。
2.将红菇浸泡在冷水中备用。
3.将胡萝卜切成滚刀块。
4.把土豆切成小块。
5.姜切片，葱切成葱花，然后准备两个八角。
6.锅内放油烧热，放入葱、姜、八角，翻炒出香味。
7.加入鸡块翻炒。
8.加入胡萝卜翻炒。
9.加入土豆翻炒。
10.加入红菇翻炒。
11.加入适量的水，大火烧开，中火炖半小时左右，直至所有食材熟透。加盐、生抽、老抽，大火收汁，即可食用。
松茸有什么营养？
松茸菌盖直径5-10cm，扁平半球形至近扁平，污白色，具黄褐色至栗褐色扁平丝状鳞片，表面干燥；肉又白又厚；褶皱为白色或略带乳黄色。松茸是一种珍贵的野生食用菌，肉厚、香气浓郁、味道鲜美。那么松茸有什么营养呢？妈妈。com百科下面介绍松茸的营养价值。
松茸含有多元醇，可以治疗糖尿病。松茸中的多糖也能抗肉瘤。因此在健胃、防病、抗癌、治疗糖尿病方面有辅助治疗作用，还有防止早衰的作用。
松茸有很好的抗辐射作用。根据俄罗斯的研究，松茸可以在遭受核污染的地区很好地生长，而其他生物的生存情况却不那么乐观。经常吃松茸有美容美肤的功效。认为松茸有益肠胃，止痛理气，强身健体。
此外，据化学分析，松茸富含蛋白质、脂肪和各种必需氨基酸，还富含维生素B1、B2、C和PP等。松茸具有强身健体、益胃止痛、理气化痰的药用功效。热水提取物对小鼠肉瘤180的抑制率为91.8%，对艾氏癌的抑制率为70%。
松茸有什么作用？
松茸肉质鲜美，肉质细嫩。它不仅风味极佳，香气诱人，而且是一种营养丰富的食用菌，有“食用菌之王”的美誉。那么松茸有什么作用呢？下面网站百科总结了一些松茸的作用。
1.提高免疫力：松茸含有丰富的蛋白质物质，蛋白质是维持免疫功能最重要的营养素，是白细胞和抗体的主要成分。铜和其他矿物质是与免疫功能有关的酶。
2.安神除烦：松蘑虽然碳水化合物不多，但碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解大脑葡萄糖供应不足引起的疲劳、烦躁、头晕、失眠、盗汗、注意力不集中、健忘、极度口渴、抑郁、定向障碍甚至幻觉。
3.养肝：松茸含有丰富的维生素，能保护肝细胞，防止毒素对肝细胞的损害。能促进肝气的循环，解除肝郁，有助于维护和修复肝脏的结构和功能。非常适合肝病患者食用。
4.降血糖解渴：松茸对糖尿病也有辅助治疗作用。松茸可以降低血糖，促进糖分分解，将多余的糖分转化为热量，改善身体脂肪平衡。同时延缓肠道对葡萄糖的消化吸收，从而降低血糖。所以对糖尿病有预防作用。
一种购买松茸的方法
松茸肉质鲜美，肉质细嫩。不仅风味极佳，香气诱人，而且是一种营养丰富的食用菌。有“食用菌之王”的美誉，不亚于猴头菇和灵芝，尤其在欧美被视为珍品。所以松茸的价格会比较贵，很多无良商家会用其他蘑菇冒充松茸。那么应该如何选择松茸呢？别急，妈妈网百科给你介绍一些方法吧。
1.看产地。松茸应该产于河北承德和青龙县，品质较好。
2.看真菌盖。松茸有光滑的盖，菌内无菌褶皱，褐色子实体，有松树香味。
3.称重。最好是那块一般质地较轻，深褐色，干燥，整齐，无泥沙，有白丝，油，不发霉，不破。
经过以上的介绍，相信大家对如何选购松茸有了一定的了解。希望你能经常吃松茸。因为松茸含有铬和多元醇，松茸中的抗氧化矿物质也能抗肉瘤。因此在健胃、防病、抗癌、治疗糖尿病方面有辅助治疗作用，还有防止早衰的作用。真是稀世珍宝。
松茸会中毒吗？
松茸分布在华北和东北的部分地区，主要分布在河北北部和辽宁西北部的山区。这两个地方的松茸产量占国内松茸市场总量的80%。松茸菌盖淡红，菌柄金黄，营养价值高，风味极佳。那么松茸会有毒吗？妈妈。com为你解答。
其实松茸是无毒的，是目前为数不多的不能人工培养的野生菌。这种木耳肉厚，香气浓郁，味道鲜美，是一种珍贵的野生食用菌。在西藏，人们用火烤这种木耳，蘸盐吃，味道很好。这种菌类在日本被视为蘑菇中的珍品，具有很高的经济价值。由于特殊的生态习性，目前人工栽培子实体并不成功，处于半人工栽培状态。当前，在松茸大量采集和出口的情况下，有必要采取有效措施，加强对我国野生松茸资源的进一步调查和研究，保护这一宝贵的资源和生态环境，加强松茸人工栽培的研究。
一般吃鲜松茸的人很少。干松茸，俗称“鹅仔”，是市面上最常见的食品。很多人吃了新鲜的松茸后会拉肚子。这主要是因为新鲜松茸的外皮。将新鲜松茸的外皮去掉黑皮，然后焯一下，就可以放心食用了。
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