【简介】红菇，又名红菇或红木耳。红菇的制作方法有很多。可以简单的做蘑菇饭或者炒蘑菇。如果你喜欢一些特别的东西，你可以做红菇炒肉，红菇煮鸡蛋或红菇薯片。红菇炒肉是一道简单的红菇菜，但味道并不单调。那我们就来看看红菇怎么做吧。红菇的热度怎么样？有哪些功效和营养价值？
红菇炒肉丝怎么做？
红蘑菇是数百个真菌家族中的一员。红菇不仅色泽鲜艳，味道鲜甜。它们通常与猪肉、鸡肉和其他肉类一起烹饪，可以蒸、炸、炖或煮。红菇炒肉是红菇的一种简单但不太单调的方法。那么红菇炒猪肉呢？红菇炒肉丝的主料是什么？什么食材一起吃味道会更好？红菇炒肉的具体步骤是什么？
材料：红菇干100克，肉片100克。
辅料：盐、酱油、料酒、淀粉、姜、葱花。
练习：
1.红菇提前用清水浸泡，清洗干净，放入锅中用清水焯一下，捞出沥干水分。
2.葱切成葱花，姜切成丝。
3.肉片洗净，切片，用酱油、盐、料酒、少许淀粉腌制10分钟。
3.锅中加入少许油，用姜加热翻炒，倒入肉片翻炒至发白，再加入少许料酒和酱油继续翻炒。
4.倒入切好的红菇，加盐翻炒，然后盖上锅盖2分钟，放入葱花即可食用。
小贴士：如果不喜欢吃肉，也可以把肉片换成土豆片。
红菇炒肉的加热
红菇是一种色泽鲜艳的菌类，菌盖深红，菌心深红，富含蛋白质、碳水化合物、维生素等营养成分。得益于红菇丰富的营养价值，红菇的功效和作用也不小，不仅能抗衰老，还能滋补美容。红菇炒肉是红菇的常见做法。作为红菇的常见做法，红菇炒肉的热量如何？我们来看看红菇炒肉的热度。
红菇炒肉的主要成分是红菇和肉，所以红菇炒肉的热量主要是红菇和肉的热量。其中，每100克红菇的热量为200大卡，但仍含有丰富的营养成分，主要包括蛋白质24.4克、脂肪2.8克、碳水化合物50.9克、膳食纤维31.6克。此外，红菇还含有一些微量营养素，其中维生素A约13微克，胡萝卜素80微克，维生素B1约0.26毫克，维生素B2约6.9毫克，烟酸19.5毫克，维生素C约2毫克，钙1毫克，磷523毫克，钾228毫克，钠1.7毫克，镁30毫克，铁7.5毫克，锌3.5毫克，硒10毫克。每100克猪肉的热量为143千卡，含有碳水化合物1.50克、脂肪6.20克、蛋白质20.30克、维生素A 44.00微克、维生素E 0.34mg毫克、硫胺素0.54毫克、核黄素0.10毫克、烟酸5.30毫克、胆固醇81.00毫克、镁25.00毫克、钙6.00毫克、铁3.00毫克、锌2.99毫克等营养成分。钾305.00毫克，磷189.00毫克，钠57.50毫克，硒9.50微克，还有少量的纤维素、维生素C和胡萝卜素。
红菇炒肉的功效
红菇炒肉简单易做，营养丰富但热量不高，非常适合爱美的妈妈朋友。红菇的功能和作用很多，药用和食疗效果都很好。猪肉作为一种常见的肉类，具有养血补肾、润燥养阴的作用。红菇炒肉是红菇和猪肉的强强联合。红菇炒肉有什么效果？下面我们来看看红菇的功效。
1.红菇炒肉具有抗氧化、抗衰老、滋补美容等药用功效。药用效果显著。
2.红菇性温，有补虚、养血、滋阴、清凉解毒的功效；治疗贫血、水肿、营养不良、产后恶露不尽、关节痛、手脚麻木、四肢抽搐。还具有增强免疫力、抗癌的作用。如果经常食用，可以使人皮肤润泽，精力充沛，延年益寿。这种蘑菇可以和绿核黑豆、红肉一起炖，治疗产后贫血，也可以和其他种类的肉类一起蒸炖，补血强身。
3.红菇炒肉有补肾养血、滋阴润燥的功效。主要用于治疗发热、虚渴、肾虚、产后血虚、干咳、便秘、补虚、滋阴润燥、养肝阴、润肤、利尿止渴。
4.红菇炒肉能增强人体免疫力，具有特殊的食疗价值。
油炸红菇肉的营养价值
红菇是一种珍贵的天然野生营养真菌，主要产于中国东北地区。红蘑菇经常和肉一起被做成营养美味的菜肴。红菇的鲜、甜、鲜，往往能为肉增色不少。红菇炒猪肉是一道用红菇和猪肉做成的美味菜肴。红菇炒肉具有营养皮肤、抗衰老、抗氧化、养血滋阴、清热解毒等多种功效。红菇炒肉的功效和作用之所以如此丰富，当然与红菇炒肉的营养价值密不可分。下面我们来仔细看看红菇的营养价值。
1.红菇含有蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E，还含有烟酸、铁、锌、硒、锰等微量元素，这些都是其他食物中所不多见的。
2.红菇含有多种人体必需氨基酸等成分，具有滋阴补肾、润肺活血、健脑养颜等功效。如果经常食用，可以强身健体，延年益寿。
3.红菇中含有的蛋白质约25%溶于水，约50%能被人消化吸收，只有约25%不能被人体吸收。
4.红菇中含有多糖抗癌物质，有利于血液循环，降低血液胆固醇，抑制癌细胞转移，对急性脊髓视神经炎有一定疗效。
5.红蘑菇还能防止消化不良、儿童佝偻病，提高正常糖代谢和免疫功能，有助于减少产妇泌乳和贫血等。是一种具有特殊食疗价值的天然食品。
红菇炒肉适宜人群
红菇和猪肉是红菇炒肉的主要原料。红菇是一种颜色鲜红的菌类，但颜色鲜艳的蘑菇大多有毒，不能食用，否则会引起头晕、呕吐、中毒甚至死亡。幸运的是，红蘑菇不仅无毒，而且很有营养。那么红菇炒肉适合的人群有哪些呢？谁能享受红菇炒肉的美味？
大多数人都可以吃红菇炒肉，不管是大人还是小孩，不管是老人还是孕妇都可以吃红菇炒肉，而且很适合。红菇炒肉也很适合阴虚、头晕、贫血、干咳无痰、大便干燥、营养不良的人。不过请注意，下面有些人不适合吃红菇炒肉。包括：
1.皮肤瘙痒性病患者不宜吃红菇炒肉，主要是不能吃红菇。
2.对于湿热过度、痰湿过度、舌苔厚腻的人，忌吃红菇炒肉，以猪肉为主。
事实上，红菇炒肉非常适合妇女和儿童，尤其是孕妇和产妇。红菇炒肉可以祛除孕妇水肿。一般孕妇怀孕六到九个月的时候，脚上会有不同程度的水肿。如果吃一些红菇猪骨汤，就不会出现这种现象。女性在怀孕期间，可以经常吃红菇炒肉或者红菇鸡汤，可以让宝宝以后皮肤红嫩结实。产后妇女失血过多，身体虚弱。吃油炸红菇肉或红菇鸡汤是快速回复健康的最佳方法
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。