【导读】丝瓜多见于夏季，常被用来煲汤，不仅解热消暑，还有生津止渴的作用。那么，丝瓜除了做汤，还能做什么呢？我们先来快速了解一下丝瓜的做法。相信丝瓜的做法不会让你失望。
丝瓜做法大全
丝瓜，又名菜瓜，是夏季常见的蔬菜，也是我们餐桌上常见的美食之一。丝瓜不仅能解热消暑，还能缓解体力疲劳，治疗咳嗽。可见，夏天吃丝瓜对人体是非常有益的。下面我们来了解一下丝瓜的常见做法。
一、丝瓜皮蛋豆腐汤
配料：丝瓜、豆腐、皮蛋、色拉油、鸡精、胡椒粉。
练习：
1.将丝瓜去皮，将铁架切成片。用刀将豆腐切成方形。鸡蛋去皮，切成小块。
2.将少量油倒入炒锅中。火八成热时，将丝瓜煸炒。
3.炒至丝瓜变软，加入水和盐，搅拌均匀。
4.然后加入皮蛋和豆腐，加热至沸腾时转小火。
5.煮2分钟左右，加入少量鸡精和胡椒粉调味，搅拌均匀关火。
点评：这是丝瓜、皮蛋和豆腐的混合物，美味又营养。既能清热解毒，又能降血脂，改善血液循环。是一道很好的保健菜。
二、蒜蓉炒丝瓜
配料：丝瓜、蒜、盐、玉米油、鸡精。
练习：
1.把丝瓜去皮，适当留点皮，味道会更好。
2.将丝瓜切成两半，然后切斜块；大蒜切碎，切成粉末。
3.锅里烧热油，放入蒜末炒香。
4.加入丝瓜，翻炒几下，加入适量的水，炒丝瓜变软。
5.用盐和鸡精调味，即可食用。
PS:炒丝瓜的时候，记得在锅里放盐。盐放得太早，丝瓜会变黑。而且丝瓜不要煮过头，不仅容易出水，口感也不太好。
丝瓜的营养价值
丝瓜是葫芦科草本植物。其果、叶、藤、根均可入药，药用价值高，具有清凉、利尿、活血、通经、解毒的功效。而且丝瓜所含的各种营养成分是所有瓜类食物中最高的。我们来综合分析一下丝瓜的营养价值。
1.抗坏血病。丝瓜的维生素C含量很高，可用于预防坏血病和各种维生素C缺乏症。
2.健脑。由于丝瓜中维生素B含量较高，有利于儿童的大脑发育和中老年人的大脑健康。而且丝瓜提取物对日本脑炎病毒有明显的预防作用。
3、美容除皱。丝瓜茎的汁液具有保持皮肤弹性、美容除皱的特殊功能，因此丝瓜被誉为“美容水”。
4.美白皮肤。丝瓜可以保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化。是不可多得的美容产品。
5.丝瓜中含有的皂甙、苦味物质、粘液、木胶、瓜氨酸、木聚糖、干扰素等具有一定的特殊功能。
6.抗过敏。丝瓜组织培养液中还提取了一种抗过敏物质——协根醇酸，具有很强的抗过敏作用。
7.活血通络。具有止咳化痰、凉血解毒的功效。外用可以止血消炎，女性多吃可以缓解月经不调的症状。
8.解毒消肿丝瓜藤味苦、凉，有舒筋活络、止咳化痰的作用。
所以，丝瓜的作用不可小觑。不管你喜不喜欢丝瓜，都要适量食用。
丝瓜不宜食用。
虽然丝瓜营养丰富，味道鲜美，但也有一些禁忌需要大家注意。我们先来看看丝瓜的适宜人群。丝瓜适合月经不调的女性食用，可以改善内分泌，而身体疲劳、咳嗽有痰、产后乳汁不通的女性也适合多吃丝瓜。
但是丝瓜不适合感冒腹泻的人。可以适当吃一些，但如果一次性吃多了，可能会引起肠胃不适，影响身体健康。
除了这些禁忌人群，食用丝瓜搭配一些食物也有不错的效果。比如吃鸡蛋或虾仁的丝瓜可以润肺、补肾、美容，而吃毛豆的丝瓜也可以防止便秘和口臭，但丝瓜不适合和白萝卜一起吃，会伤元气。你还记得这个吗？
孕妇可以吃丝瓜吗？
我们都知道丝瓜的营养价值和美容功效，这也是它非常受欢迎的原因。孕妇可以吃丝瓜吗？特别是丝瓜，属于寒性食物。会影响孕妇健康吗？
丝瓜具有清热解毒、疏通经络、促进血液循环的功效，不仅可以美容护肤，还具有催乳的作用，所以孕妇可以食用丝瓜。
孕妇吃丝瓜的主要好处是：
1.美容护肤。孕期使用护肤品不方便，吃丝瓜可以给皮肤补充大量营养，防止皮肤变差。
2.疏通经络，促进血液循环。随着孕期的延长，孕妈妈的机能变得非常缓慢，所以会出现气血不畅的问题。这个时候吃丝瓜可以缓解这样的症状。
3.堕胎。清代著名的营养书上说，丝瓜有保胎的作用，孕妇要吃。
4.牛奶。许多孕妇在分娩时只会或可能不会有乳汁。孕期尽量多吃丝瓜，可以达到促进泌乳的目的。
值得注意的是，前面我们提到过，丝瓜是一种寒性的东西，所以孕妇在吃丝瓜的时候一定要注意和其他食物搭配，以达到吃丝瓜不会引起体内寒性的目的。而且，孕妈妈虽然可以多吃丝瓜，但也要注意均衡饮食，保证其他营养摄入。
食用丝瓜的注意事项
丝瓜可以做多种菜，也可以入药，但它性寒，所以不适合某些人食用。另外，煮丝瓜还有很多需要注意的地方。下面我们来学习一下吃丝瓜要注意什么。
1.丝瓜性寒滑，吃多了容易拉肚子；不能生吃，可煮、煎、服；或者捣成汁涂在患处。
2、丝瓜汁液丰富，应现切，以免营养随汁液流失。
3.煮丝瓜时要注意尽量保持清淡，少用油，淡化颜色，用味精或胡椒粉调味，以显示其鲜嫩爽口的特点。
4.丝瓜的味道甘甜，烹饪时不宜加酱油、豆瓣酱等重酱，以免抢味。丝瓜不要和白萝卜一起吃，容易引起身体不适。
6、脾胃虚寒、易腹泻者不宜吃丝瓜。
另外，为了保持丝瓜的新鲜度，避免营养的流失，在选购和储存丝瓜时也要注意。选购丝瓜时，应选择头尾粗细均匀，皮嫩绿色或淡绿色，瓜身有弹性的。
存放丝瓜的时候，不要先洗干净，用塑料袋装好就行了。可以在袋子上戳几个洞，平放在通风处，放入冰箱保存一周。当然，丝瓜也可以晒干保存。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。