【导读】黄瓜是很多人非常喜欢吃的蔬菜。黄瓜含有丰富的维生素等营养成分，也是很多女性减肥的首选。黄瓜拌猪头肉是一道营养又美味的菜。黄瓜拌猪头肉是什么做法？下面，妈妈。com百科会给你详细的猪头拌黄瓜的信息~
猪头肉拌黄瓜的做法
想必很多人都吃过黄瓜，可以生吃，也可以凉拌。黄瓜拌猪头是一道很受欢迎的菜。黄瓜怎么拌大家都知道，那你知道黄瓜怎么拌猪头吗？
黄瓜拌猪头
配料：猪头、黄瓜、蒜瓣、味达美、醋、油耗、香油、味精。
练习：
1.猪头半斤，黄瓜2根，蒜瓣8瓣，味大美适量，醋适量，油适量，香油适量，味精适量。黄瓜去皮，捣碎；
2.将猪头肉切片，将切好的黄瓜和猪头肉放入容器中；
3.蒜瓣加少量盐，捣成蒜泥。将蒜泥放入容器中，加入适量的耗油、米醋、味达美、香油、味精调味。
4.调料放在一起后，拌入盘中即可。
小贴士：捣蒜的时候加点盐，防止蒜汁溅出。这是因为盐吸水软化细胞壁，汁液更容易捣碎。把蒜吸一点水出来，蒜泥就粘了。
黄瓜拌猪头的营养价值
猪头拌黄瓜不难。仔细看完步骤就可以在家做这顿饭了。黄瓜拌猪头肉不仅好吃，而且营养价值也不一样。那么黄瓜拌猪头肉有什么营养价值呢？
黄瓜拌猪头的主料是黄瓜和猪肉，营养非常丰富~
黄瓜：富含维生素C，维生素C能保护牙齿健康，预防动脉硬化，消除自由基防癌，保护细胞，解毒，保肝，提高免疫力和应急能力。
黄瓜含有丰富的B族维生素，有利于改善大脑和精神系统的功能，安神，有助于治疗失眠。
适合发烧患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症和酗酒者多吃；是糖尿病患者的首选食品之一。
猪肉：猪肉是维生素的主要膳食来源，尤其是精制猪肉富含维生素B1。猪肉还含有更多的维生素B2，它在脂肪合成和分解中起着重要作用。
猪肉中含有丰富的铁，是人体血液中红细胞形成和功能维持所必需的。猪肉的蛋白质属于优质蛋白质，含有人体必需的全部氨基酸。
黄瓜拌猪头注意事项
猪头拌黄瓜的味道很好吃，很多人都喜欢。脆、鲜、辣，是开胃菜的最佳选择。下面简单介绍一下猪头拌黄瓜的注意事项~
1.猪肉的选择，黄瓜的购买都需要新鲜~
2.买猪肉时，拔一根或几根猪毛，仔细看它们的毛根。如果发根是红色的，就是病猪；如果发根是白色的，就不是病猪；
3.吃猪肉后不宜大量喝茶，因为茶中的鞣酸与蛋白质会合成带涩味的蛋白质鞣酸，使肠道蠕动减慢，粪便在肠内滞留时间延长，不仅容易引起便秘，还会增加有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康。
4.建议大家在吃黄瓜的时候，一定不要扔掉黄瓜柄，以免把好东西扔掉。这是因为黄瓜茎中含有较多的苦味素，苦味成分为葫芦素c，动物实验证明该物质具有明显的抗肿瘤作用。
5.还要注意的是，吃黄瓜不能吃太多。专家提醒：黄瓜性寒，脾胃虚寒，久病体虚的人要少吃。有肝病、心血管疾病、肠胃病、高血压的人不宜吃腌黄瓜。
购买猪肉
黄瓜拌猪头肉的主要成分是猪肉，在我们的日常生活中很常见。很多人一定吃过猪肉。你如何购买新鲜猪肉？下面给大家介绍一下猪肉的选购~
1.看外表
还有新鲜健康的猪肉。瘦肉颜色鲜红，颜色为红色或粉红色。如果是暗红色，那就是劣质。脂肪部分呈白色或乳白色，质地较硬。猪肉要有光泽，没有液体流出，肉的表面没有任何斑点。
2.闻闻味道
拿起猪肉，在鼻子附近闻闻。如果气味是新鲜猪肉，有轻微的鱼腥味。一旦有其他异味或异味，就不要买了，很容易是坏肉。
3.触摸触摸
用手指压下猪肉，猪肉要有弹性。用力一按，猪肉能很快恢复原状。如果塌了，肉质就不好了。再用手摸摸猪肉面。表面稍干或稍湿，不粘手。手一粘，就不是新鲜猪肉了。
4.看煮肉的汤的颜色。
煮肉的汤要透明清澈，油要凝结在汤的表面，有香味。如果不是，买的猪肉就不是新鲜猪肉。
购买黄瓜
黄瓜拌猪头肉的主料是黄瓜。黄瓜是一种非常健康的绿色蔬菜，对身体也很有营养。那么黄瓜的选择是什么呢？
菜市场的黄瓜品种很多，但基本上有三种：一是没有刺的。是近几年从国外引进的黄瓜品种，表皮无刺，颜色浅绿，口感酥脆，水分多。
第二，少刺。果表面光滑少刺(刺多为黑色)，皮薄，肉厚，水分高。清新甜美。为三密刺种，果表面多密刺(多为白刺)，绿色，皮厚，味脆，香味浓。
很多市民买的都是顶花带刺的黄瓜。有些菜农在黄瓜上涂抹激素，以满足市场对黄瓜新鲜度的需求，所以顶花带刺的黄瓜不一定好。其次，弯黄瓜比直黄瓜更让人放心，因为有些菜农为了美观，会用药物让黄瓜长得又直又光滑。
选择黄瓜，如果外面有带刺的疙瘩，颜色要鲜艳。如果手感柔软，下端发黄，说明黄瓜籽太大，不新鲜。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。