【导读】绿豆粉丝是指由绿豆制成的淀粉，再经过加工制成的粉丝，富含蛋白质等营养。粉皮是浙江福建汉族的特色食品。历史悠久，古籍中已有记载。绿豆粉丝不是我们广东特产，但是在广东越来越受欢迎了。关注Mama.com百科区，让我们一起来看看绿豆粉丝的相关知识。
绿豆粉丝怎么做才好吃？
绿豆粉丝不仅吃起来爽口，口感也比普通粉丝好很多，更有绿豆的香味。这种绿豆粉丝在外面吃早餐也会吃。可想而知，这种绿豆粉丝很受欢迎。一般用绿豆粉丝冷敷，绿豆粉丝冷敷的做法是这样的。
(1)将绿豆芽洗净，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分。
(2)将绿豆粉皮用冷水浸泡，切成丝或小段。
(3)将泡好的绿豆粉丝放入水锅中焯透。冷却后，与豆芽放在一起，然后将一些大蒜捣成泥。
(4)将绿豆粉丝和豆芽混合在一起。这时候可以加入精盐、醋、蒜泥、酱油。搅拌均匀后，放入盘中，撒上香油或麻油即可食用。
绿豆粉丝的食用方法
现在，吃凉皮是我们最近经常接触到的美味。随着不同地区的人来来往往，我们也接触到不同种类的美食，比如绿豆粉丝。慢慢的，市面上有很多现成的绿豆粉丝，所以现在吃绿豆粉丝很方便。下面介绍绿豆粉丝的吃法。
绿豆粉丝加一点酱油，可以直接用来做好吃的肠粉零食，只要撒上香油或者麻油，吃起来很好吃。我们也可以用绿豆粉丝做凉拌菜。这时候可以加豆芽、萝卜丝、大蒜吃，非常好吃。此外，绿豆粉丝还可以用来炖鸡和白菜，既好吃又有营养。
绿豆粉丝的营养价值
绿豆粉丝现在被称为粉条。粉丝中添加了天然绿豆粉。这种粉丝不仅营养丰富，而且味道鲜美爽口。一般来说，我们也可以在家自制粉条。现在，绿豆粉在外面也能买到。我们来看看绿豆粉丝的营养价值。
绿豆粉丝一定要加纯绿豆制作，所以绿豆粉丝含有丰富的蛋白质，其中绿豆中的磷脂具有兴奋神经、刺激食欲的作用。据研究，绿豆还含有一种球蛋白多糖，能加速胆盐分泌，减少小肠对胆固醇的吸收。众所周知，绿豆有清热解毒的功效。可以说绿豆粉丝是无害的。
绿豆粉丝适合孕妇吃吗？
绿豆粉丝是以优质绿豆为原料，经过一定的加工而成。味道鲜美，色泽晶莹，富有弹性，不粘连，吃起来非常爽口。经常吃绿豆粉丝还可以降血压，清热解暑，健胃生津，有很好的保健作用。那么孕妇可以吃吗？其实，没关系。
一般来说，孕妇可以适当用一些绿豆粉皮肤清热解毒，去胎热，去胎毒，还可以补充营养，利尿消肿。但我们知道，绿豆性凉，孕妇不能长期大量食用。尤其是孕妇体质偏寒，更要少吃。当然，如果孕妇想用绿豆消暑，可以用大米和绿豆煮粥。
绿豆粉丝不能和什么一起吃？
食物是禁忌，这点我们要注意。吃好不如吃好。只有注意食物搭配，我们的健康才会加分。相反，如果我们饮食不当，会损害我们的健康，有时会造成严重的后果。
(1)寒性体质的人不宜食用。比如经常四肢冰凉、腹胀腹泻、便溏的人，就不适合过多饮用绿豆粉皮。因为绿豆性寒，会加重症状，引发疾病。
(2)老人、儿童和体质虚弱的人不宜吃绿豆粉丝。因为绿豆的蛋白质含量比鸡肉大，人体很难消化绿豆蛋白。绿豆粉丝吃多了容易因消化不良导致腹泻。
(3)正在服用各种药物的人不宜吃绿豆粉丝。众所周知，绿豆有解毒成分，所以吃药吃绿豆会分解药效，影响药物的吸收。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。