【导读】撕开包装后对比奶油芝士和黄油，你是不是很迷茫？也许你把奶酪和黄油搞混了。奶油芝士很精致，看起来很软。与一块块微黄的黄油相比，差别相当明显。与奶油芝士不同的是，黄油还可以用来做菜，比如煎牛排、煎鹅肝，奶油芝士更多的是用来做各种甜食，甜芝士蛋糕就是奶油芝士的代表。
奶酪和黄油的区别
奶油奶酪是一种未成熟的全脂奶酪，虽然黄油也是用牛奶加工的，但主要是作为调料使用。煎鹅肝和煎牛排可以用黄油，但是味道会有点重。同样的是奶油芝士和黄油的热量都很高。漂亮的黄油是淡黄色，奶油芝士是淡黄色或乳白色，融化后非常细腻，有的像奶油。
1、原材料。
奶油奶酪的原料是牛奶，但也含有鲜奶油或鲜奶油和奶油与牛奶的混合物，所以即使是冷冻的奶油奶酪看起来也会更柔软。但是奶油芝士很容易吸收其他食物的味道，所以一定要密封保存。
黄油的原料是牛奶。从牛奶中分离出淡奶油和脱脂牛奶，将淡奶油加热并不断搅拌，得到黄油。所以黄油和鲜奶油其实有很多相似之处，只是脂肪含量比鲜奶油高很多。
2.怎么吃。
奶油芝士的代表是芝士蛋糕，原料是奶油芝士。有上升的姿势吗？给你一块奶油奶酪，你完全可以想象，因为它可以做各种甜点。奶油芝士烤土豆，油炸奶油芝士卷，覆盆子奶油芝士蛋糕杯，培根奶油芝士烤土豆卷，都很好吃。
如果你喜欢做饼干和面包，我相信你会对黄油有所了解。黄油曲奇很香，有炼乳的味道。其实这个香味恰恰证明了黄油和鲜奶油的味道非常相似。你痴迷烹饪，黄油也是个好搭档。如果不担心黄油的奶味会掩盖肉的美味，可以用它来炒牛奶和鹅肝。
如何吃奶油和黄油
作为一个吃货，就算没见过奶油芝士黄油，也应该吃过各种奶油芝士黄油做的美食吧？黄油煎牛排，一杯红酒，一份蔬果沙拉，一顿优雅的情人节晚餐，都可以轻松搞定。生日会上，做一个奶油芝士蛋糕，或者一个奶油芝士烤土豆卷，甚至直接用奶油芝士和黄油炒牛肉饭。你活该。
情人节将至，不急着回家过年的CP们可以优雅地用奶油芝士和黄油做出各种美味，过一个快乐的新年情人节，开一个温馨的派对！
[奶油奶酪布丁]
配料：奶油芝士、白糖、牛奶、淡奶油、鸡蛋、布丁液。
步骤：
1.将奶油芝士和白糖混合，通过水加热。加热的同时，搅拌均匀。然后加入柠檬汁，搅拌均匀。
2.往里面加入牛奶和鲜奶油，搅拌均匀，使其变得顺滑。
3.敲2个鸡蛋，倒入锅中，继续搅拌，过滤布丁液。
4.将布丁液倒入品种中，在模具中加入过不了半瓶的水。
5.将模具放入预热到150度的烤箱，中下层，烤40分钟。
6.将牙签插入布丁。牙签不掉就ok了。继续将模具放入烤箱焖1小时，取出后放入冰箱冷藏。
[黄油曲奇]
配料：黄油、糖粉、香草粉、鸡蛋、低筋面粉。
步骤：
1.将黄油在室温下软化，然后与糖粉混合均匀，搅打至微微开始。
2.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀成蛋液，用筛子过滤掉杂质。
3.将蛋液逐一加入搅打好的黄油中，充分搅拌均匀。
4.然后筛入低筋面粉和香草粉，继续切拌均匀，制成黄油曲奇面糊。
5.将面糊转移到裱花袋中，烤盘上放一层烹饪纸，用挤压袋和喷嘴将准备好的黄油曲奇面团挤压成有旋转图案的圆形蛋糕。
6.最后将烤盘放入预热10分钟180度的烤箱，烤15分钟。
奶油和黄油怎么选？
似乎我们的生活都围绕着“挑”这个字。当你收到参加好友婚礼的邀请，选择一件华丽的礼服，心情不好的时候选择一首歌来安慰自己，午餐快餐店选择一份美味，编辑挑选一份好稿子来推送。挑吧，日子会更有意思。收到LGorder要求做一个芝士蛋糕，几块饼干，去超市购物，如何选择奶油芝士和黄油？
奶油芝士的选择，马网百科建议你想选什么就选什么。
货架上最受欢迎的奶油芝士是安佳、铁塔、卡夫、塔图拉。卡夫以价格高著称，但有独立的小子袋，包装精致。如果你觉得卡夫的牛奶好，可以买卡夫的。
还有一点。据说牛皮解冻后颗粒会更少，这是一个惊喜。剩下的奶油芝士品牌其实都差不多。有人说塔的味道不错，但味道是主观的。还是直接挑那句。
黄油的选择，你爱爱乐还是爱总统还是爱安佳？
妈妈百科挑出三种网友认为还不错的黄油。一种是爱乐微，特点是奶香浓郁，质地丝滑。第二种是卫士宝，一般454g，20元左右，奶味不足。第三种是安佳，据说没有奶味，500g 15元左右。
买黄油的时候，记得不要买人造黄油。植物黄油不是最合适的。如果你觉得复杂，就挑上面三个。总裁，安嘉和爱乐可以随便选。
奶酪和黄油的热量
你有没有这样一种感觉，好吃的食物热量很高？有些人长期与高热量作斗争，但有些孩子却能吃得很开心，瘦到闪电。如果你碰巧吃了奶油芝士和黄油，然后你是一个瘦得像球状闪电的孩子，妈妈网百科会可怜你一次。
奶酪是普通人不敢轻易吃太多，也不能轻易放下的美味。
100克奶油奶酪含有295卡路里。每次和闺蜜的下午茶都是各种奶油芝士做的甜点？然后你要为自己打算。胖到飞不起来怎么结婚？
黄油的热度，如果你从来没有百度过，你会大吃一惊。
100g黄油的热量是888大卡。是不是一下子就心慌了？黄油是用鲜奶油加热搅拌制成的，但热量比鲜奶油高很多。100g安佳淡奶油的热量是350大卡。随便感受一下。
平心而论，奶油芝士和黄油热量很高，其实没什么。只要你消耗的热量低于运动消耗的热量，你就赢了，而且好吃不胖。
奶油和黄油的保存
开篇还提到，奶油芝士是先加鲜奶油或者鲜奶油和牛奶的混合物再加牛奶的。虽然这让奶油芝士口感更好，但也让奶油芝士容易吸收其他食物的味道。如果保存不好，就不好吃。黄油的保存比较简单，在一定温度下冷冻即可。
听说奶油芝士不能放在冰箱里保存，会造成水油分离？
诚然，水和油是可以分开的，但也有办法让奶油芝士打开后保持新鲜。有两种方法保存奶油干酪。往下看！
1.切奶油奶酪。切割时戴手套。用醋在刀子上下毒。然后把切好的奶油芝士用保鲜膜包好，再放进保鲜袋冷冻起来！
2.不要切奶油奶酪。真空保存在保鲜袋里，在开口周围放几个酒精棉球，在袋子里放几个酒精棉球，奶油芝士就可以愉快的冷冻在冰箱里啦！
把黄油存起来，放进冰箱。
不管是夏天还是冬天，黄油放在冰箱里一般都不会有问题。开封后可以保存2个月，不超过保质期问题不大。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。