【简介】雀巢淡奶油是一种介于牛奶和黄油之间的液体奶油。标准名称是淡奶油。它是由牛奶经过杀菌和脱水制成的。比牛奶浓度高，脂肪含量36%左右，奶香浓郁，口感顺滑。
雀巢淡奶油
雀巢淡奶油是一种介于牛奶和黄油之间的液体奶油。标准名称是淡奶油。它是由牛奶经过杀菌和脱水制成的。比牛奶浓度高，脂肪含量约36%，奶香浓郁，口感顺滑。雀巢淡奶油的保质期是六到七个月，可以常温保存。淡奶油虽然添加了少量的增稠剂和稳定剂，但还是很难打，一般要求开罐后搅打5分钟左右。可以采取在搅打盆下放冰块、加入玉米淀粉等措施帮助定型。除了做慕思蛋糕，淡奶油还可以用来做冰淇淋等。雀巢鲜奶油最受欢迎，产自中国青岛，由雀巢瑞士公司监管。淘宝网上1000ml的价格在26-30元之间，和光明的差不多(注意雀巢有一种专门用来做菜的1000ml淡奶油，价格24元，要区分)。雀巢鲜奶油也有250毫升的小包装。淘宝的价格在10-18元之间，刚好是8寸慕思蛋糕的量，很经济。
什么是鲜奶油？
淡奶油也叫淡奶油，一般是指可以用来装饰的动物奶油。脂肪含量一般为35%。送进固态后，就是点缀在蛋糕上的奶油。相比蔬菜奶油，更健康。因为没有加糖，所以叫淡奶油。过了再加糖。用法与植物奶油基本相同，但熔点低于植物奶油。可用于制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等。如果加一些做面包，也会让你的面包更软。淡奶油是从全脂牛奶中分离出来的。在分离的过程中，由于牛奶中脂肪的比例不同，轻脂肪球会浮在上层，变成轻奶油。淡奶油的脂肪含量只有全脂牛奶的20%-30%，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间。它可以添加到咖啡和茶中，也可以用来制作甜点和糖果。蛋糕店和星级酒店用的奶油是植物脂肪奶油。植物奶油是淡奶油的替代品，主要是用氢化植物油代替乳脂。它是由美国的魏一先生在1945年发明的。植物奶油因其使用性强，食品安全性更好，受到世界各地蛋糕店和星级酒店师傅的青睐。植物奶油不含胆固醇，但含有大量反式脂肪酸。
淡奶油的营养价值
淡奶油也叫淡奶油，一般是指可以用来装饰花朵的动物奶油。脂肪含量一般为35%。被裱成固态后，就是装饰在蛋糕上的奶油。淡奶油比蔬菜奶油更健康。因为没有加糖，所以叫淡奶油。奶油的光熔点低于植物奶油，可用于制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕思蛋糕、提拉米苏等。每30毫升淡奶油含有77.5%的水分、0.8克蛋白质、4.6克脂肪、1.2克碳水化合物和16毫克胆固醇。每30毫升发泡奶油中含有59.6%的水分、0.6克蛋白质、10.6克脂肪、0.8克碳水化合物和38毫克胆固醇。奶油的脂肪含量比牛奶高20 ~ 25倍，而其他成分如脱脂牛奶固形物(蛋白质、乳糖)和水大大降低，是维生素A和维生素D含量较高的调味品。同时，奶油中含有丰富的钠，可以调节渗透压，维持酸碱平衡，增强神经肌肉兴奋性。铜富含铜，是人体健康不可缺少的微量营养素，对中枢神经系统和免疫系统的功能有重要影响。奶油富含胆固醇，维持细胞的稳定，增加血管壁的弹性，增加免疫力；奶油含有丰富的脂肪，可以维持体温和保护内脏，提供必需的脂肪，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。
雀巢鲜奶油的使用方法
雀巢淡奶油是淡奶油品牌中最好的。作为鲜奶油的一种，用途和鲜奶油差不多。在这里，我们将介绍两种用雀巢鲜奶油制作美味的方法。希望大家自己行动起来，为了自己和家人的健康努力。
1.奶油意大利面酱。这道菜的配料是1/2杯绞肉、1/4个洋葱、2汤匙奶油、2汤匙白酒、1/4杯蘑菇丁、1汤匙通心粉、1汤匙面粉、1杯牛奶、少许盐和胡椒。具体做法如下：准备好所有材料，葱切丁备用；烧热1汤匙奶油，加入洋葱和肉末，炒熟，加入白酒、香菇丁、盐和胡椒粉，炒匀，备用；再加热一汤匙奶油，倒入面粉，小火搅拌均匀，然后关火，注意不要烧焦；然后倒入牛奶快速搅拌，搅拌均匀，再用中火煮，边搅拌边倒入炒好的肉末，转小火煮3到4分钟左右，至稠滑。
2.奶油布丁。它的主料是奶油150g，牛奶50g，面粉200g(根据自己口味增减)，所需配料是糖150g，鸡蛋150g，泡打粉10g，香草精1汤匙(不加也可以)。具体制作方法如下：将奶油和糖混合在一起，用搅拌机打匀；鸡蛋打成液体，分三次加入搅拌好的奶油糖浆中备用(重点：每次加入蛋液一定要搅拌透，这样做出来的布丁才会又香又滑)；将面粉、发酵粉和牛奶混合，用搅拌器搅拌，加入准备好的鸡蛋奶油糖浆，搅拌，加入香草精；取出来，揉成面团，分成十小块。这就是布丁坯(重点：面团软硬要适中)；选取十个布丁模具，刷上一层油，撒上少许糖，将布丁坯体放入其中，然后用油纸封口；将模具放入蒸笼中，放在平底锅上，用开水蒸30-40分钟。取出蒸熟的布丁，在上面挤上各种喜欢的口味源(可可酱、草莓酱、苹果酱等。)，并放入冰箱冷藏三到四个小时。
雀巢鲜奶油怎么保存？
雀巢鲜奶油一般开封后保存时间很短，过几天就会变质。那么雀巢淡奶油开封后应该怎么做，怎样才能保存更久呢？现在，我们将教你如何保存雀巢鲜奶油。雀巢淡奶油的保存方式主要有两种，我会一一详细讲解。
1.雀巢淡奶油开封后的第一种保存方法：长尾夹一般用保鲜袋带。当你倒完的时候，挤压瓶身，挤出更多的空气，产生负压，也就是把瓶身挤进去就行了。然后抓住开口处的小三角，用长尾钳夹住开口处的小三角。利用瓶口残留的奶油作为密封剂，将瓶子牢牢密封。这时，如果你看到瓶身还是凹陷的，说明你已经封好了。如果你看到瓶子正在逐渐从鼓包中恢复，说明你的密封性不好，要小心了。
2.雀巢淡奶油开封后的第二种保存方法：首先在外面套一个保鲜袋或者放在保鲜盒里放在冷藏室，可以保存很久。一般来说，每个人都买1L。用的时候马上用保鲜膜包好，可以保存两个月。用过的鲜奶油只要没有异味就可以，但是用过的鲜奶油颜色有点黄。还有，最好保持在0左右。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。