【导读】现在鸡精逐渐取代味精的作用，成为家喻户晓的调味品。据报道，由新鲜鸡肉、鸡骨和鸡蛋制成的鸡精不仅能增加人的食欲，还能提供一定的营养。那么孕妇可以吃鸡精吗？鸡精和味精有什么区别？孕妈妈在选择调味品时应该遵循哪些要求？
孕妇可以吃鸡精吗？
鸡精并不像我们想象的那样是从鸡肉中提取的。它是在味精的基础上添加化学调味料制成的，是一种家常调味料。其基本配料是在含有40%味精的基础上，加入鲜辅料、盐、糖、鸡粉、香料、鸡精等配料加工而成，还含有多种氨基酸。
现在鸡精已经逐渐取代味精的作用，成为一种众所周知的调味品。
从卫生学角度来说，鸡精无毒，对人体无害。孕妇可以吃鸡精。在烹饪过程中，鸡精的使用条件比味精宽松很多。鸡精可以用于味精的任何应用。可以在菜、汤、面食中加入适量的鸡精，都有很好的增鲜效果。尤其是在汤中加入鸡精火锅，香气和口感相互适应，让人胃口大开。但炒菜时，如果加入过多的鸡精，会破坏菜肴的原味，影响口感。
从营养角度来说，鸡精缺乏钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、多种维生素和粗纤维。虽然味道鲜美，但缺乏营养，长期食用容易导致身体亚健康。纯鸡精对孕妇和胎儿没有特殊作用。但是，添加各种保健成分的鸡精对孕妇来说是有风险的。因为鸡精中添加的各种成分很可能导致孕妇流产或影响胎儿健康。
食用鸡精的注意事项
鸡精其实是鸡和鸡蛋的复合产品，既有鸡的香味，又有它的香味。其化学成分为核苷酸和谷氨酸钠的化合物，鲜度极佳，实现了鲜度和调味二合一。与味精相比，其鲜度是味精的1.5 ~ 2倍，是营养更高的健康食品。那么吃鸡精要注意什么呢？
1.鸡精的溶解性比味精差。如果用在汤里，使用前要溶解。这样才能更好的被味觉细胞感知。
2.鸡精含盐，吸湿性强。使用后注意密封，否则，营养丰富的鸡精会滋生大量微生物，污染食物；
3.鸡精含盐量在10%左右，所以食物在加入鸡精之前要先加入适量的盐；
4.鸡精含有核苷酸，其代谢产物是尿酸，痛风患者应适当减少摄入。
鸡精和味精的区别
味精的主要成分是味精，由碳水化合物(淀粉、糖蜜等)制成。)经微生物发酵精制而成。水解的植物蛋白也可以加工生产谷氨酸一钠。
味精在一般烹饪加工条件下是稳定的，但长时间高温，容易变成焦谷氨酸钠，没有鲜味，有轻微毒性。在碱性或强酸性溶液中，沉淀难以溶解，其鲜味不明显甚至消失。是一种既能增加人的食欲，又能提供一定营养的家常调味品。
味精的主要成分是味精，以碳水化合物为主。
鸡精是一种复合调味料。它的基本成分是以40%的味精为基础，加入鲜辅料、盐、糖、鸡粉、香料、鸡精等配料加工而成，还含有多种氨基酸。一种复合调味制品，主要以谷氨酸钠、核苷酸二钠、食盐、鸡肉、鸡骨粉或浓缩提取物为基本原料，添加或不添加香精和赋形剂，经混合、造粒、干燥制成。
鸡精按形状可分为粉状、颗粒状和块状，但以颗粒状为主。鸡精有自己的特点。味精可以补充人体氨基酸，有利于促进和维持大脑功能。因为味道鲜美，可以刺激人的食欲。味精有助于提高食物的消化能力。此外，味精的主要成分谷氨酸钠还可以治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫、胃酸缺乏等疾病。
孕妇应慎用的其他调味品。
对于孕妇来说，由于其特殊的生理需求，甚至一些健康的饮食习惯或偏好也可能对其不利。饮食中的香料很好吃，但有些香料不适合孕妇。
大豆
酱油含有18%的盐，孕妇在计算盐的摄入量时要把酱油考虑进去。同时，酱油含有防腐剂和色素，尽量少吃。
盐
盐摄入过多会导致孕妇后期水肿。可以看到脚踝和小腿的皮肤紧绷而有光泽，用手按压会出现凹陷，长时间站立行走和中午不午睡时更为严重。这是因为孕妇内分泌变化导致水潴留；同时，增大的子宫压迫下肢静脉，阻碍血液回流，引起下肢水肿。
精力
生姜有刺激性，容易引起肠道不适，但适量的生姜可以缓解晨吐，所以烹饪时，用少量的生姜调味。
辣椒
辣椒是一种营养丰富的蔬菜，尤其含有大量的维生素。适量吃辣椒有利于人们获得全面的营养。但是辣椒会刺激肠胃，引起便秘，加快血液流动等等。孕妇吃辣椒虽然不是绝对禁止，但是要适量。如果是前置胎盘，应该是绝对禁止的。
花椒、八角、桂皮、五香粉。
这些调味品作为热性调味品，容易消耗肠道水分，减少肠道分泌，引起肠道干燥和便秘。孕妇尽量少吃或不吃。
孕妇营养菜单推荐
清蒸桂花鱼
1.将葱切段备用，将姜片和葱铺在盘中；
2.桂鱼洗净，撒上盐，料酒备用。让它品尝，大约十五分钟；
3.锅中烧开水，放入桂林鱼，大火蒸10分钟左右；
4.洋葱和胡椒放在盘子里；
5.加入蒸鱼酱油，淋上热油，味道鲜美。
饮食中的香料很好吃，但有些香料不适合孕妇。
牛奶蛋羹
1.将鸡蛋打入碗中，加入2汤匙糖，然后打散。等待3-5分钟，让糖充分溶解；
2.筛鸡蛋。超过3次；
3.将牛奶倒入蛋液中，搅拌均匀；
4.继续过筛2次；
5.用勺子挑出气泡，清洗干净；
6.碗盖上保鲜膜，锅里放冷水，大火蒸15分钟。
果香娘豆腐
1.将猪肉洗净，用绞肉机搅成略粗的肉末；
2.苹果洗净，去皮，切块；
3.红辣椒去籽，切成细粉；
4.将小葱切成葱花，与苹果末、肉末混合，加入适量的盐和酱油，拌匀；
5.油豆腐用热水浸泡，顶部戳个小口；
6.塞好肉馅，将煮熟的豆腐放入蒸笼，SAIC后蒸10分钟；
蒜蓉小青菜
1.将娃娃菜切成四份，洗净沥干，大蒜去皮切碎；
2.锅里放适量的水和1茶匙盐。水烧开后，放入娃娃菜中煮熟，再取出。
3.锅里放一点油。油六成热时，放入蒜末。蒜末炸至金黄色时转小火取出。
4.将炒好的蒜末放在娃娃菜上；
5.锅内留少量底油，倒入高汤，加盐调味，加入湿淀粉勾芡，将酱汁浇在娃娃菜上。
怀孕初期，由于怀孕的影响，孕妈妈会出现食欲不佳等问题，所以孕妇和家人会用一些调味品来增加食物的新鲜度，吸引孕妇的食欲。但是，过量使用调味料会对孕妇产生不良影响，所以孕妈妈和家人在使用se时要谨慎
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。