【简介】黑胡椒汁是意大利美食中常见的酱料，可以煎、炒、焖、烫、烤。不仅在西餐中常见，在中餐的餐桌上也随处可见。黑胡椒汁清香微辣，接近东方人的口味，所以很受东方人的喜爱。自制黑胡椒汁也是一件很简单的事情。现在，请跟我来看看如何自制黑胡椒汁，为你周末的餐桌增添浪漫！
黑胡椒汁怎么做？
在一个美好的周末，做了一份香气扑鼻的牛排后，你有没有担心食物不加酱会更美味？这个时候，你绝对需要一份辛辣的黑胡椒汁来提味。自制黑胡椒汁又快又好学，是一件很简单的事情。请学习我们介绍的方法。好吃的牛排不能浪费！
黑胡椒酱做法1:
材料：洋葱1个，洋葱50g，黑胡椒粉半碗，黑胡椒粒50g，蘑菇酱1碗，蒜100g，黄油1/3，高汤1碗。
制造方法：
1.将洋葱、大蒜和红洋葱切碎备用；
2.将葱、蒜、红洋葱放入锅中，加入白脱油、黑胡椒粉、黑胡椒粒翻炒；
3.在炒好的食材中加入1碗高汤和1碗蘑菇酱，放入锅中煮10分钟左右即可使用。
黑胡椒酱做法2:
材料：黑胡椒15g、洋葱10g、黄油20g、盐、天竺葵适量、大蒜2片、红酒5g、鸡精10ml、番茄酱20g、高汤200ml。
制造方法：
1.黄油融化，葱蒜碎翻炒，黑胡椒碎翻炒。
2.加入番茄酱，加入红酒，然后加入适量的高汤。
3.最后加入天竺葵。
4.中小火煮15-20分钟。
5.最后用盐和鸡精调味。
小贴士：1。最好用现磨的黑胡椒做，胡椒味更浓。
2.肉汤最好用鸡汤，不加水也可以。
黑胡椒汁怎么吃
辣的黑胡椒汁好学吗？如果你认为黑胡椒汁只能配牛排，那你就错了。如上所述，黑胡椒汁是意大利美食中常见的酱料，可以炒、煸、炖、烫、烤。不仅在西餐中常见，在中餐的餐桌上也随处可见。黑胡椒汁清香微辣，接近东方人的口味，所以很受东方人的欢迎，吃法也变得多种多样。现在来介绍几种常见的吃法。
一般用法
煎炸：将肉或鱼煎炸，然后将加热的调味汁倒在上面。
翻炒：将蔬菜或肉类翻炒至半熟，然后加入酱汁快速翻炒。比如炒菜、肉丝、面条、米饭都可以。
炖：两勺酱和半勺水，各种个人喜欢的蔬菜或肉丝，煮开后浇上白米饭。
焯水：将面条或各种蔬菜焯水，然后将加热的酱汁浇在上面。
烤：就像市场上卖的烤肉酱，保证更好的风味。
具体食谱——烤意大利面配番茄酱和肉酱
1.洋葱切碎；如果你买的是马苏里拉奶酪块，用切片机把奶酪切丝；大蒜切末；切碎欧芹叶备用；
2.煮面：烧开一大锅水，加入1汤匙盐，放入螺旋面条中。刚煮好的面条可以捞出来，留半杯面汤，沥干水分备用；
3.煮面的同时，炒锅加热橄榄油，炒碎洋葱，炒碎洋葱至变软，炒蒜末，炒牛肉末至肉末变色，炒番茄罐头和番茄酱至汤汁变红，然后加入半杯面汤，倒入黑胡椒汁，加入煮好的螺旋面，再加入鲜奶油和少许马苏里拉。
4.将煮好的面条放入烤盘，铺上一层马苏里拉奶酪并撒上香菜，放入烤箱烘烤5分钟或至马苏里拉奶酪融化，表面呈金黄色，即可食用。
吃黑胡椒汁要注意什么？
虽然黑胡椒汁清香微辣，但每一种食物都有它的性格和禁忌。你要仔细了解，这样才好吃，才健康！现在我们来看看吃黑胡椒汁应该注意什么。
上黑胡椒的时候要注意以下几点：
1.和肉一起煮的时间不能太长，因为黑胡椒含有胡椒碱、胡椒碱、挥发油和脂肪油，煮的时间太长会使麻辣香浓的味道原汁原味。
2.掌握好调料浓度，保持热度，可以让辣味更浓郁(因此，在铁板上效果更好)。
3.一般来说，辣椒大多生长在高温和长期潮湿的地区，味道辛辣。因此，它有很强的温中散寒止痛作用。辣椒越往南长，辣椒越暖和，因为它充分吸收了南方的阳和热。所以海南辣椒的温热力最强。
4.白胡椒药用价值略高，调味作用较少。它的味道比黑胡椒更辣，因此具有更强的散寒健胃功能。肺寒痰多的人，可以在羊肉汤中加入白胡椒，温肺化痰。有些人容易胃痛，是肠胃虚寒引起的。炖肉时可加入人参、白术，再加入一些白胡椒调味。除了散寒，还能暖脾胃。平时最好加点白胡椒面吃凉拌菜御寒。
5.中医认为黑色食物入肾。因此，黑胡椒具有明显的温补脾肾作用，可以从脾论治肾虚。6.由于辣椒的热量较高，人吃了之后容易体内阳，所以每次最好不要多吃，0.3g-1g左右比较合适。
7.另外，发炎上火的人暂时禁止吃辣椒，否则热了更容易上火。
哪个牌子的黑胡椒汁好？
当今社会，购物很方便。超市和商场随处可见。在家里，你也可以通过互联网购买许多物品。上面介绍了黑胡椒汁的制作方法之后，你会不会觉得很麻烦？要不要偷懒直接买省事？现在，为了您的方便，我们来介绍一下哪个牌子的黑胡椒汁比较好，销量比较高！
一般来说，调料批发市场有各种黑胡椒汁出售，淘宝上也有各种黑胡椒汁供你选择。
受欢迎的品牌：宝坻努尔梁、李锦KEE/李锦记、乐嘉、凤凰& amp大地/凤凰球标，贝里/贝利，广威远等。
李锦记黑胡椒汁是一种方便的酱料，由精选的生黑胡椒以独特的配方制成。可以直接做烤酱，也可以炒着做调料。
百里黑胡椒汁是采用优质黑胡椒和各种精制原料，结合中西风味研制而成的具有突出黑胡椒风味的产品。它可以用来烹饪煲仔饭和炒菜，或用水稀释或直接浇在牛排和面食上。适合搭配任何烧烤菜肴，也可以作为一些主菜的酱料。适用范围：中餐、西餐。
黑胡椒汁多少钱？
以上为大家介绍了几种黑胡椒汁后，贤惠，你是不是也想知道它们的价格？目前淘宝上搜到的黑胡椒汁有上千种，每个品牌和规格的价格都不一样。如果你想了解更多，你可以去超市或者在网上搜索价格！这里也列出了几种销量较高的黑胡椒汁的价格，供大家参考。
李锦记黑胡椒汁(精选黑胡椒和独特配方制成的方便酱)可直接用作烤酱的酱料，也可用于煎炸和调味。)230克，10.30元
牛排酱配黑胡椒酱很好吃290ml，17.5
泰国进口黑胡椒酱870克*3，47.8元
黑胡椒汁250g(牛排猪排最佳蘸酱，风味独特)，10.80。
百利黑胡椒酱(手抓饼食材混合烧烤牛排黑胡椒酱必胜客专用酱，手抓饼专用酱。香气，调味，去腥，手抓饼原料，调味，烧烤，牛排，黑胡椒酱(必胜客必备)，18.00
如何购买黑胡椒汁
看到上面那么多黑胡椒汁有没有觉得眼花缭乱？每个牌子都在黄坡卖瓜，吹牛。你还在想买哪种黑胡椒汁？什么样的黑胡椒汁才是正宗的？别急，我们将为您介绍如何选购黑胡椒汁，为您挑选最适合的黑胡椒汁，为山珍海味增添风味！
在西餐的餐桌上，辣椒是必不可少的调料，但现在这种西式调料越来越受中国人的欢迎。煮鱼、红烧、铁板和火锅.非常有用。在选择黑胡椒汁之前，我们必须知道如何选择好的辣椒。
一般情况下，黑胡椒香味浓郁，麻辣鲜香，适合炖肉、煮野味、火锅。另一方面，白胡椒味道柔和芳香，是烹饪鱼和红烧菜肴的理想调料。挑辣椒是让菜品浓郁、麻辣、香浓的第一步。
白胡椒，顾名思义就是“白”，但是不要以为白胡椒就是纯白的。当然也不是越白越好。好的白胡椒是灰黄色或淡黄色，淡黄色的胡椒品质更好，粉味更浓。闻，好的白胡椒有很浓的辣味；劣质白胡椒颜色为暗黄色或土黄色，大小不均匀，有杂质，灰尘较多。闻一闻，有一股难闻的味道，辣味淡。
好的黑胡椒颜色深棕色，大小均匀。坏了就没大没小了。好的黑胡椒颗粒饱满，光亮，闻起来，香味浓，有一些松木香味，尝起来有点，吃起来辣，没有发霉的味道；劣质的黑胡椒大小不均，颗粒小，没有浓郁的香味。另外，不建议买特别黑的。注意避免接触染色的。可以用手捻一下，染过的会掉黑。
所以，在购买黑胡椒汁之前，看产品包装上的辣椒种类和调味配方，注意生产日期和保质期，基本上就能买到优质的胡椒汁。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。