【导读】大豆油俗称大豆色拉油，是食用油的一种。它是从大豆中榨出来的，所以一定有豆腥味。有冷榨大豆油和热压大豆油。冷榨大豆油颜色较浅，生豆味较淡；热压大豆油由于高温处理出油率高，但颜色较深，有强烈的生豆味。金鼎一级大豆油是众多大豆油中的一种。它的营养价值如何？让我们来看看。
金鼎一级大豆油怎么样？
金鼎一级大豆油是中储粮2012年推出的主要一线品牌。中储粮雄厚的实力是金鼎豆油品牌发展的坚强后盾。
金鼎一级大豆油含有7-10%的棕榈酸、2-5%的硬脂酸、1-3%的花生酸、22-30%的油酸、50-60%的亚油酸和5-9%的亚油酸。
大豆油的脂肪酸组成更好。大豆油含有大量的亚油酸。亚油酸是人体必需的脂肪酸，能显著降低血清胆固醇含量，预防心血管疾病，还具有重要的生理功能。
孩子缺乏亚油酸，皮肤变得干燥，鳞片变厚，生长发育迟缓。
老年人缺乏亚油酸会引起白内障和心脑血管疾病。
多吃金鼎一级大豆油对人体有以下影响。
1.大豆油中含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸，可以降低血脂和胆固醇，一定程度上可以预防心血管疾病；
2.大豆油不含致癌物黄曲霉素和胆固醇，对身体有保护作用；
3.大豆油中的大豆磷脂有利于神经、血管、大脑的发育和生长，起到促进作用。
金鼎一级大豆油冬天会冻吗？
到了冬天，尤其是气温骤降的时候，很多人发现自己的金鼎大豆油冻住了。
温度低于0时，液体会结冰，这是常识。金鼎大豆油在一定温度以下会结冰。问题是冷冻大豆油看起来颜色很浑浊，不仅分层严重，还夹杂着棉絮之类的东西，不免让人怀疑与油品质量有关。
食用植物油是混合脂肪酸甘油三酯与各种异构体的混合物。脂肪酸是甘油三酯的主要成分，在油脂中已鉴定的脂肪酸多达500种。一般来说，脂肪酸分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。不同品种的食用植物油，脂肪酸含量和冻结温度差异很大。
他们的冰点：
25以上的棕榈油和椰子油
10-15的花生油
5橄榄油
0棉籽油
-10大豆油、葵花籽油、菜籽油
-10以下的玉米油
注意：
1.一般来说，植物油主要是凝固点较低的不饱和脂肪，但饱和脂肪酸含量越高越容易凝固。
2.棕榈油和椰子油是凝固点很高的油，它们的凝固点达到24。
专业人士请广大市民放心，食用油在低温时可能会结冰，温度升高时会自动融化。只要在正规的商店购买质量合格的食用油，即使结冰融化，也不会影响油的质量，可以放心食用。
金鼎一级大豆油的食用注意事项
根据中国营养学会的建议，一个人每天的食用油摄入量不应超过25克。这25克不仅包括家里做饭用的食用油，还包括吃猪肉等食物消耗的油。所以不要吃太多油。
1.用大豆油炒菜不要加热到冒烟。食用油烧到冒烟，温度达到200摄氏度。在这个温度下，不仅油中所含的脂溶性维生素被破坏，而且食物中的各种维生素，尤其是维生素C，在食物与高温油接触时也大量流失。食用油在高温作用下产生的油烟中也有3，4-苯并芘类物质。对人体有害。
2.专家建议，家用油要经常更换食用油的品种。虽然花生油有其优点，但一种油中所含的脂肪酸往往不能满足人体的各种需求。试试换大豆油。因此，经常改变食用油的品种可以使不饱和脂肪酸和脂溶性维生素的摄入均衡。
3.大豆油最好不要炒3次以上。
4.大豆油不要烧焦，容易产生过氧化物，引起肝脏和皮肤病变。
5.大豆油用完后要盖紧盖子，避免空气接触，容易氧化。
6.豆油应避免阳光直射或炉膛过热，容易变质。应存放在阴凉处，避免水分渗入而引起变质。
7.不要重复使用大豆油。使用后千万不要倒入原油中，因为用过的油氧化后分子会聚合变大，油比较粘，容易变质。
金鼎一级大豆油是转基因的吗？
中国最常见的转基因食品是转基因大豆油，这引起了消费者对转基因大豆油安全性的担忧。
金鼎大豆油的原料是进口大豆和大豆，非转基因大豆。
转基因大豆对人体有害吗？这个话题争议很大。目前对于转基因食品的安全性，在没有定论的情况下，还是要谨慎对待。呼吁全社会关注转基因食品的安全性。不仅口福大豆油和乐口福大豆油，金龙鱼大豆油都是转基因大豆。
转基因食品的隐患：
首先是毒性的问题。一些研究人员认为，人工提取和添加基因不仅可能达到某些预期效果，还可能增加和积累食物中的微量毒素。
其次是过敏反应。对一种食物过敏的人有时会对一种他们以前不过敏的食物过敏。比如科学家在核桃、小麦、贝类的基因中加入了玉米的某种基因，蛋白质也随该基因一起加入。那么，以前对玉米过敏的人，可能对这些核桃、小麦、贝类食物过敏。
第三，是营养问题。科学家认为，外源基因会以一种人们尚不清楚的方式破坏食物中的营养成分。
最后，生物学家担心，为了培育出更优秀的特性，比如更好的抗病虫害和抗旱能力，农作物的特性很可能会通过花粉等媒介传播给野生物种。
金鼎1级大豆油好还是花生油好？
有人喜欢大豆油，有人喜欢花生油。
花生油的好处：
1.花生油是香的。众所周知，它含有80%以上的不饱和脂肪酸，包括亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等人体必需的不饱和脂肪酸，对调节人体机能、促进宝宝生长发育、预防疾病具有重要作用。
2.花生油中微量元素锌的含量是食用油中最高的，每百克花生油中锌含量为8.48毫克，是菜籽油的16倍，大豆油的7倍。可以促进宝宝的大脑发育。花生油中含有的脑磷脂、卵磷脂、胆碱也能有效提高记忆力，对宝宝的智力发育大有裨益。
金鼎一级大豆油的好处：
1.大豆油中含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸，可以降低血脂和胆固醇，一定程度上可以预防心血管疾病；
2.大豆油不含致癌物黄曲霉素和胆固醇，对身体有保护作用；
3.大豆油中的大豆磷脂有利于神经、血管、大脑的发育和生长，但大豆油摄入过多还是会对心脑血管产生一定的影响，容易发胖。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。