【导读】脂肪与我们的食用油息息相关。无论是动物脂肪还是植物脂肪，每克都有9卡路里左右。但植物油中含有分解脂肪的物质，适量摄入有益，但不代表热量低。一般认为植物油是安全的，可以多吃。这种想法是错误的。如何少吃油，吃更好的油？
汇大豆油好不好？
汇福粮油集团是一家以加工大豆、生产食用油和豆粕为主的综合性企业集团。是国家农业产业化重点龙头企业。
汇福大豆油是汇福粮油集团的主要产品。汇福粮油集团将产品定位为“天然健康”，采用世界先进技术和设备，创造了具有汇福特色的精炼方法，生产出“天然健康”国家一级大豆油，带来了大豆油产品的一次革命性创新，被评为“国家质量免检产品”、“中国驰名商标”、“河北省名牌产品”。汇福牌一级大豆油占据北京70%的市场份额。
大豆油是超市里最便宜的油，所以也很受欢迎。大豆油取自大豆种子，但精炼后的大豆油呈淡黄色至青色，清澈透明，有特殊的豆腥味。
大豆油闻起来有很重的豆腥味，不是所有人都喜欢的。而且在所有食用油中，大豆油是最不适合烹饪的。因其热稳定性差，加热时会产生较多泡沫，油烟相对较多，不适合高温油炸。
惠大豆油富含两种人体必需的脂肪酸亚油酸和-亚麻酸，其中亚油酸的含量低于玉米油，而-亚麻酸在体内可转化为DHA，可促进孕期胎儿大脑的生长发育。
大豆油的营养价值
惠福大豆油的原料不是转基因大豆，可以放心食用。其营养选择遵循自然界优胜劣汰的选择基因变化规律，自然成熟，不存在遗传性状发生变化的非转基因优质大豆。生产过程中采用自主研发的“封闭式低温冷榨”工艺和多层植物纤维过滤技术，通过物理机械的巨大压力将油脂从原料中挤出，不需要高温、任何化学成分和添加剂，生产过程无污染。原料中的营养得到充分保留，富含大豆异黄酮、大豆卵磷脂、维生素E、亚油酸、亚麻酸等对人体非常有益的营养成分。是国际公认的营养、健康、安全的食用油。
大豆油：均衡的营养和经济效益。大豆油是世界上最大的油。大豆油有很好的脂肪酸成分。它富含亚油酸，必须显著降低血清胆固醇含量，预防心血管疾病。大豆还含有大量的维生素E、D和丰富的软磷脂，对人体健康非常有益。此外，大豆油消化率高达98%，价格便宜，综合价格相对较高。但大豆色拉油不耐高温，不适合炒菜和油炸食品。
食用大豆油应注意的事项
1.大豆油含有大量的磷脂。用鱼或肉骨头做汤时，加入适量的大豆油，可以做出浓稠的白汤，非常诱人。但是大豆油有很浓的大豆味，往往会影响汤的味道。如果在大豆油加热后加入葱花或辣椒，可以有效去除大豆油中的大豆味，但汤的颜色也会变深。
2.用大豆油炒菜不要加热到冒烟。大豆油本身热稳定性差，加热时会产生较多泡沫，油烟相对较多，不适合高温油炸。而且食用油烧起来要冒烟，温度达到200摄氏度。在这种温度下，不仅油中所含的脂溶性维生素被破坏，而且食物中的各种维生素，尤其是维生素C，在食物接触高温油时也大量流失。
3.冷榨大豆油颜色较浅，生豆味较淡；热压大豆油由于高温处理出油率高，但颜色较深，有强烈的生豆味。根据加工程序的不同，可分为粗大豆油、过滤大豆油和精炼大豆油。粗大豆油呈黄褐色，精制大豆油大多呈淡黄色，粘度较高。在空气中放置时间长了，大豆油的油面会形成一层弱膜。
4.大豆油有四怕：一怕直射光，二怕空气，三怕高温，四怕水。所以食用油要避光、密封、低温、防水。每次使用后拧紧盖子，以减少与空气的接触时间。
5.油脂有一定的保质期。不要吃保存太久的油。食用油，尤其是残油中含有较多的植物残渣，可能导致油脂酸败。所以大豆油不能存放太久。
福大豆油是压榨的还是浸出的？
福大豆油是封闭的低温冷榨工艺，可以放心食用。
压榨油和浸出油的比较：
1.压榨油的加工工艺是“物理压榨法”，浸出油的加工工艺是“化学浸出法”。物理压制法的生产工艺要求原料要精挑细选。去杂后的油料经过粉碎、蒸煮、油炸、挤压，使油与油料分离。在压榨的过程中，加入炒好的种子。油料经榨油机压榨后，采用高科技自然过滤净化技术制成。保持了大豆的原有风味，香味醇厚，富含维生素E，保质期长，无添加剂、无溶剂残留、无皂成分。是现代科技与传统工艺相结合生产的纯天然绿色食品。沥滤油通常有化学残留物。
2.压榨大豆油具有色、香、味齐全的特点，保留了各种营养成分。提取的油无色无味，加工后大部分营养成分被破坏。
3.“压榨大豆油”保留了大豆的原味，所以对大豆原料的要求非常严格，原料新鲜，酸价和过氧化值低，所以价格比较高；同时由于只压榨，豆饼残油高，压榨油出油率相对较低。所以压榨大豆油的价格比较高。
汇大豆油好还是汇葵花籽油好？
葵花籽油的好处：
1.葵花籽油富含不饱和脂肪酸、优质蛋白质、钾、磷、钙、镁、硒、维生素E、维生素B1等营养元素，能补充人体一天所需的微量元素。
2.葵花籽油含有丰富的钾元素，可以保护我们的心脏功能，预防高血压，所以老年人也非常适合吃葵花籽油。
3.葵花籽油含有丰富的维生素E，对延缓衰老、提高免疫力、预防心血管疾病都有很好的作用，所以女性朋友有时也会用葵花籽油涂抹手部皮肤，使其更加光滑。
大豆油的好处：
1.大豆油中含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸，可以降低血脂和胆固醇，在一定程度上预防心血管疾病。
2.大豆油不含致癌物黄曲霉素和胆固醇，对身体有保护作用。
3.大豆油中的大豆磷脂有利于神经、血管、大脑的发育和生长，但大豆油摄入过多还是会对心脑血管产生一定的影响，容易发胖。
4.大豆油含有较高的蛋白质，其品质优于谷物中的蛋白质，几乎接近肉类中的蛋白质。这为吃肉少的朋友提供了一个补充肉类蛋白质的好方法。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。