【简介】港式咖喱鱼蛋鱼蛋是香港常见的小吃，是用鱼做的，也就是鱼丸。目前，鱼蛋流行于福建、台湾省、香港、澳门、广东、广西等地，是小吃店、火锅店必不可少的食材。港式咖喱鱼蛋好吃，新鲜，海鲜味十足。因酱料不同，有甜辣、酸甜等多种口味。那么，港式咖喱鱼蛋的做法是怎样的呢？我们一起来看看吧！
港式鱼蛋咖喱
美味的港式咖喱鱼蛋鱼糜是香港的街头小吃。其实不一定要去香港才能吃到正宗的港式咖喱鱼蛋。普通人在家也可以做港式咖喱鱼蛋。那么，港式咖喱鱼蛋的做法是怎样的呢？妈妈，这是给大家的答案！
材料：牛奶一盒，土豆一个，海斯牌炸鱼丸一袋(共15个)，百多梦原味咖喱2-3片。
制造方法：
1.准备好材料后，将土豆洗净切块；
2.将鱼卵和切好的土豆放入锅中，待鱼卵浮起后，捞起鱼卵和土豆；
3.鱼卵和土豆捞起后，倒入锅内剩余的开水，与食材平齐。
4.将咖喱块放入水中搅拌。根据个人喜好加入咖喱块。
5.咖喱块溶解后，将食材放入锅中，煮10-15分钟左右。
小贴士：在烹饪的过程中，每隔几分钟搅拌一次，以免烧焦锅底。
港式咖喱鱼蛋的配方
说到港式咖喱鱼蛋的配方，就不得不说一下——咖喱，港式咖喱鱼蛋的主角！港式咖喱鱼蛋配方中的咖喱，还可以加入丁香、肉桂、茴香、茴香籽、豆蔻、芫荽籽、芥菜籽、胡芦巴、黑胡椒、胡椒粉、姜黄粉等进行上色。另外，你也可以自己做港式咖喱鱼蛋的食谱。
材料：鱼蛋250克、洋葱50克、蒜瓣4瓣。
辅料：油盐适量，油咖喱40g，糖2g，水淀粉适量，牛奶50ml。
制造方法：
1.葱、蒜洗净，切段，葱碎、蒜末放热锅里煸炒。
2.加入油咖喱，炒出咖喱的香气。
3.将鱼蛋翻炒，然后加入适量的水。
4.煮10分钟后，倒入牛奶，加入少许盐。
5.加入白糖继续炖5分钟。
6.在半干的汤里倒入少许水淀粉。
7.搅拌均匀后关火即可食用。
港式咖喱鱼蛋的热度
如前所述，港式咖喱鱼蛋的配方由多种配料组成，那些配料混合在一起，就形成了风味浓郁、口感独特的港式咖喱鱼蛋。但是这个时候很多人会问，港式咖喱的鱼蛋热度是多少？会不会让你变胖？接下来马网百科回答港式咖喱鱼蛋有多大热度的问题。
1.港式咖喱鱼蛋的热量以100克可食用部分计算为123大卡，单位热量低。其中碳水化合物占9.7克，脂肪占1.7克，蛋白质占12.6克。
2.另外，港式咖喱鱼蛋中的鱼是一种低热量、高水分、高蛋白的食物，过量食用不会影响减肥时的体重。
3.咖喱是一种复合调味料，膳食纤维含量高，总热量低，适合减肥期间的爱美女性。
4.虽然港式咖喱鱼蛋很清爽，热量也不高，但是还是建议大家在减肥期间少吃。减肥期间多吃蔬菜，勤运动，持之以恒。相信不久的将来会有惊喜的效果！
港式咖喱鱼蛋的营养价值
港式咖喱鱼蛋的营养价值非常丰富。以库里为例。其主要成分是姜黄粉、川椒、八角、花椒、桂皮、丁香、芫荽籽等辛辣香料。这些香料可以促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，刺激食欲。鱼含叶酸、维生素B2、维生素B12等多种维生素，具有养胃、利尿消肿、通乳、清热解毒、止咳止泻的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通有效。
1.根据杜克大学的动物实验，咖喱中的姜黄素可以分解实验小鼠大脑中的淀粉样蛋白，并阻止这种蛋白的产生。大脑中大量淀粉样物质的沉积是导致老年痴呆症的主要原因，所以每周吃1-3次咖喱可以预防老年痴呆症。
2.据印度亚洲通讯社近日报道，美国洛约拉大学芝加哥医学中心的研究人员发现，咖喱中含有一种化学物质姜黄素，可以阻止癌细胞的增殖，对预防癌症尤其是白血病有明显的效果。此外，姜黄素还可以消除吸烟和加工食品的有害影响。研究还发现，咖喱中的其他成分，如孜然和香菜，对心脏有益。
3.鱼肉中所含的蛋白质完全是蛋白质，蛋白质中所含的必需氨基酸的数量和比例最适合人体需要，容易被人体消化吸收。而且鱼肉脂肪含量低，大部分是不饱和脂肪酸。鱼肉脂肪含量普遍较低，大部分只有1%-4%。
4.鱼肉的肌纤维比较短，蛋白质组织结构疏松，含水量较多。所以肉质比较鲜嫩。与禽肉相比，口感更软，更容易消化吸收。
港式咖喱鱼蛋的禁忌
港式咖喱鱼蛋有哪些禁忌？其实大部分人都可以吃港式咖喱鱼蛋，尤其是身体健康，性格温和，气虚，气郁，痰湿的人。但由于咖喱对胃有刺激作用，胃酸分泌过多会引起胆囊收缩，诱发胆绞痛。胃炎、慢性胆囊炎、溃疡患者不宜使用。
1.湿热体质，特殊体质的人不适合吃港式咖喱鱼蛋。
2.因为鱼类含有嘌呤类物质，痛风是人体内嘌呤代谢紊乱引起的。主要表现为血液中尿酸含量过高，可引起关节、结缔组织、肾脏等一系列症状。痛风患者吃鱼会加重症状。因此，痛风患者应避免食用港式咖喱鱼蛋。
3.肝硬化、慢性胆囊炎患者应避免食用港式咖喱鱼蛋。
4.出血性疾病、血小板减少症、血友病、维生素K缺乏症等出血性疾病患者应少吃或不吃港式咖喱鱼蛋。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。