【简介】什么是沙姜粉？姜粉是什么做的？姜粉的作用是什么？姜粉怎么用？姜粉的价格是多少？哪里有卖姜粉的？本节向你介绍什么是沙姜粉及相关内容。
什么是沙姜粉？
很多人都知道什么是沙姜，但是又有多少人知道沙姜粉呢？沙姜粉是沙姜晒干后磨成的粉，比一般的辣椒粉要强。
蒋莎，又名山奈酚，是黍属植物，耐旱，贫瘠，怕淋溶。我国南方大部分耕地属于黑泥田，含碳丰富，松软疏水，适宜沙姜生长。山姜多为圆形或近圆形横切面，直径1 ~ 2厘米，厚0.3 ~ 0.5厘米。皮肤浅褐色或黄褐色，皱缩，有的有根痕或残留须根；切面呈白色，粉状，常呈凸状。脆而易断。气味特别，味道很辣。
据老辈人传说，清光绪年间，化州及邻近各县瘟疫流行，南盛一带村民吃沙姜，以防得免疫性疾病，周边一片太平。此外，南盛姜水配以当地名菜“白切鸡”，香而不腻，风味十足。餐厅和居民家属估计，鸡片主要配沙姜，这是一种习惯。此外，当地厨师用来调味的香辛料粉多以南生蒋莎为配料，菜肴特别美味。
沙姜粉的作用
沙姜粉的主要材料是沙姜，好的沙姜粉是很天然的。那么沙姜粉有什么作用呢？让我们来看看！
姜粉的主要功能之一是诱发食物的风味。沙姜风味独特，口感辛辣，诱发食物的风味，增加鲜味。沙姜粉常用来做沙姜鸡爪、沙姜鸡翅等。
沙姜粉的另一个作用是驱虫。床潮湿会生虱子，虱子会咬人，全身发痒，起红点。从超市或药店买几两沙姜粉，分装成小袋，塞在床下四个角落，有驱虫的作用。
如何使用沙姜粉
姜粉有两个作用，一个是吃的，一个是用的。驱虫的方法很简单，就是在虫子出没的地方放一些沙姜粉就可以了。那么沙姜粉的食用效果如何呢？下面是一些常见的吃沙姜粉的方法。
1.越秀鸡
材料：光鸡1只，炒鸡蛋丝30克，竹笋丝20克，香油100克，盐15克，沙姜粉25克。
将盐和沙姜粉放入碗中，加少许水调成糊状，均匀地抹在加工好的鸡腔内，同时在鸡皮上抹一点，然后腌制1小时左右。
将精制钢锅大火加热，加入麻油和鸡精，煮5分钟，然后翻面煮10分钟，再煮5分钟左右。
出锅，剁碎，沥干油，取生汁淋面。放在盘子里，用煎蛋丝和竹笋丝作为边缘。
2.沙姜烤鸡
材料：光鸡(1只)、沙姜(50克)、葱(10根)、红辣椒(半个)、海天金标酱油(2汤匙)、盐(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、黄酒(1杯)
制造方法：
切去鸡头和鸡爪，洗净，沥干水分；将生姜洗净，切碎成细粉；小葱切成长段，红辣椒切成细丝。
将光鸡放入深盘中，加入2大勺海天金标酱油、1大勺盐和1/2大勺糖拌匀。
先将适量的姜粉撒入鸡身，再将适量的姜粉撒入鸡肚，腌制30分钟入味。
拿一个电饭锅，把葱白铺在锅底，放入卤好的光鸡，倒入卤好的鸡汁。
撒上剩余的沙姜粉，倒入1杯黄酒。
按下煮键，煮到煮键跳开，小火焖10分钟，取出光鸡摊凉。
把鸡肉撕成丝，放在盘子里
锅里烧油，爆香姜片、沙姜，猪手煸炒片刻，存米酒，加水、盐、糖，文火煮1小时，调味，收汁。
沙姜粉的价格
有时候沙姜粉可以代替沙姜，因为沙姜用起来方便快捷，而且沙姜需要清洗、切块、切丝，所以很多家庭都买沙姜粉，买一袋就可以用很久。那么沙姜粉的价格是多少呢？姜粉贵吗？
常见的沙姜粉品牌有海天、广味源、晋亮、王上等。我们来看看这几个品牌的沙姜粉的参考价格。
1.海天盐焗鸡沙姜粉30g:6.79；
2.50克净纯沙姜粉：8.89；
3.晋亮100%纯沙姜粉：17.50；
4.广味源沙姜粉454克：20.00；
5.海天白药沙溢姜粉180g:12.50。
哪里有卖姜粉的？
沙姜粉作为日常调料，在很多地方都可以买到。现在物流发达，信息发达，交通便利，很多地方都可以轻松买到沙姜粉。那么哪里有卖沙姜粉的呢？
一般姜粉常见的销售场所是超市、杂货店、菜市场等。这里会有沙姜粉卖，分布在调味区，找不到可以问售货员。如果不那么喜欢出门，也可以在网上买沙姜粉。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。