【导读】老干妈辣椒酱，用来炒饭，或者直接拌饭，食欲高涨！麻辣老干妈，就算手艺不好，也能做出一桌像样的菜，秒变厨师！不能吃辣奶酪，只好靠边站。不知道大家有没有遇到过半天没成功，醉了的老干妈！自己做老干妈辣椒酱没有这种麻烦！想吃多少就吃多少，能做老干妈辣椒酱就是任性！只需要准备好豆豉，花椒，盐，油就可以开工了！下面是老干妈辣椒酱的贴法。喜欢吃辣的你还在等什么？
干妈妈辣椒酱怎么做？
冬天真是一个奇怪的季节。每到周末，尤其是上班族，一觉睡到不省人事！没时间买菜了。让我们打开罐头吃吧！配上老干妈辣椒酱拌饭或者下面的面条，一顿美味就完成了。如果是早餐，不适合吃太辣的。可以加生菜或者喝一杯牛奶来中和辣味。我穷到连辣条都买不起！老干妈也冲到亚洲，屌丝辣椒酱突然被贴上奢侈品的标签，老干妈辣椒酱买不起？
或者周末找个空闲时间，没有工作中断，没有宝宝，在家自制老干妈辣椒酱。想吃多少辣就吃多少辣，很任性！下面贴一下自制老干妈辣椒酱。过来看！
【老干妈辣椒酱】
配料：豆豉、胡椒粉、盐、糖、油、雕酒。
步骤：
1.首先，将辣椒洗净，晾干后切碎，或者用搅拌机绞碎。
2.将豆豉和胡椒混合，搅拌均匀。
3.锅烧热，倒入油，放入花椒和豆蔻，翻炒。
4.然后倒入盐、糖、雕酒搅拌均匀。
5.炒好后，将准备好的老干妈辣椒酱放入干净的玻璃瓶中，密封保存。
干妈妈辣椒酱的配料比例
如果他们自己做过很多次辣椒酱，应该是有经验的。做辣椒酱基本可以靠感觉来做。辣椒加多少，盐加多少，基本都能准确处理。不过对于第一个做老干妈辣椒酱的奶酪来说，开始做老干妈辣椒酱，原料配比准确就好。把各种材料的用量贴在下面。过来看！
主要配料(花椒、豆豉和生姜)
想做一瓶干辣椒酱，只需要一碗辣椒，一碗豆豉，一小块姜，一碗平时吃的，看大家了！
配料比例(盐、糖、料酒、油)
盐3大勺，糖4大勺，料酒只有2大勺，油的多少取决于辣椒的多少。一般一碗辣椒，需要加半碗油，或者更多。
对于老干妈辣椒酱，最好用鲜辣椒，或者干辣椒，但最好不要用辣椒粉，因为炒的时候如果温度控制不当，有很大几率会炒糊。所以我们自己切辣椒吧！或者准备一个料理机。
马劳辣椒酱有什么好吃的？
说到吃的，又觉得神清气爽了吧？曾几何时，放得下的是爱情，出不去的是爱情，放得下的却是筷子！出不去的是被子！只能说明芝士对吃有很深的感情！说到用老干妈煮什么，经常吃老干妈的奶酪你可能深有体会！炒饭！马劳炒饭吃起来很辣，很入味，红椒黑豆豉，味道鲜美！
除了炒饭，你还能做出什么让你哭的美食？奶奶蒸茄子！辛辣的味道唤醒了吃货的胃！我又可以快乐地生活了。下面详细介绍一下老干妈炒饭的味道。我喜欢炒饭和辣奶酪。太棒了！
【老干妈土豆丝炒饭】
食材：土豆、陈醋、老干妈辣椒酱、鸡蛋、隔夜米、小葱、盐、油。
步骤：
1.将土豆去皮，洗净切丝，然后用清水反复冲洗。
2.锅里放油，放入葱花，炒香，倒入土豆丝炒香，再倒入陈醋。
3.炒到差不多的时候，用隔夜的米饭翻炒，然后敲2个鸡蛋，翻炒。
4.翻炒至米粒清晰，放入老干妈辣椒酱，搅拌均匀，用盐调味后再煮。
为什么马劳辣椒酱不会生气？
老干妈辣椒酱真的是不会做饭的人的必备美食。半夜饿了就煮面条，拌老干妈辣椒酱，或者就着这隔夜饭吃。吃起来又辣又好吃，说个不停！但是老干妈吃了太多辣椒酱就会上火，长痘痘。茂盛期最好少吃。如果已经过了青春期，就不要吃太多了！闭上你的嘴！
北方的奶酪可能没有吃老干妈辣椒酱上火的概念，但是南方的奶酪要小心了。如果你知道如何吃辣奶酪，你应该可以同时吃一点冷饮。这辣奶酪根本停不下来！
用冰镇饮料降低辣味，辣味停不下来！一杯薰衣草冰橙汁、百香果汁或苹果汁可以减少辣味，或者一杯冰冻牛奶，很好吃但不要太辣！
用绿豆粥或者荷叶粥喝！如果用老干妈辣椒酱做菜，记得可以配绿豆粥或者荷叶粥吃。荷叶和绿豆都可以燃烧，妈妈不用担心上火长痘痘！
吃几片冰西瓜什么的能烧！冰西瓜又凉又甜，配上老干妈辣椒酱再合适不过了！当然最好能上一些能烧的食物，比如鸭肉，丝瓜或者苦瓜，或者吃点虾！
谁不能吃老干妈辣椒酱？
干辣椒酱不是想吃就能吃的！最好不要吃容易上火的奶酪，尤其是老年人。吃太多辛辣食物对身体不好！妈妈，你也别吃了。怀孕期间又红又辣简直是死的节奏！这对宝宝不好。想吃可以吃一点，但是真的不能吃太多！
肝火旺盛的建议少吃！什么是肝火旺盛？只是平时容易发脾气，遇事不冷静。谁骂他就把那个人骂死，差不多就是这样。嗯，这绝对不是更年期的症状。如果老公或爱人平时有这种表现，那就少给他吃午餐肉和煎蛋。
体重不达标就少吃奶酪！小心吃辣椒。越吃越瘦！瘦子建议少吃辣椒酱。中医认为瘦奶酪是阴虚热体质，就是容易烦躁易怒，不要吃！
准妈妈和准妈妈建议不要吃！虽然吃辣椒酱有刺激食欲的好处，但是辣椒中含有的一些物质会使神经麻木。吃辣椒酱对宝宝不好，哺乳期的妈妈也不要吃辣椒酱。所有的有害物质都是通过母乳喂养传给婴儿的。
肠胃病，甲亢，肾炎都不能吃！吃甲亢辣椒酱因为刺激过度坚持不住！如果发生肾炎，肾细胞的新陈代谢出了问题，辣椒会刺激这些细胞，自然不能吃！有肠胃病的奶酪不能碰辛辣刺激性食物！
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。