【导读】和朋友吃果冻的时候，突然聊到果冻是什么的问题，真的没人能说出其中的丑。而什么是白凉粉的话题就开始了。
什么是凉粉？
白色凉粉，看起来像冰块，吃起来也是凉的。唯一的区别就是软滑爽口，不硬。那么到底什么是白凉粉呢？它是由什么制成的？
白凉粉是汉族的传统小吃，在全国各地都很受欢迎。因其口感细嫩，形状晶莹剔透，能消暑解渴，是夏日必备的消暑佳品。
各地凉粉的原料不一样。在中国南方，凉粉是由凉粉和大米制成的。在其他地方，白凉粉是用绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等食用淀粉做成的，口感大致相同。
凉粉不仅可以直接吃，还可以做成各种甜品。可以说有各种吃法，能让你食指大动，为夏天增色不少。
凉粉怎么做？
想吃清凉爽滑的白色凉粉，不用出门就能做到！只要家里有备用的绿豆淀粉或者其他淀粉。
白色凉粉的做法
1.用凉开水将淀粉搅拌成糊状，然后倒入锅中，用大火加热，不断搅拌至沸腾。
2.将煮好的凉粉放入事先准备好的容器中，等待其自然冷却成型。这时候可以放入冰箱冷藏一段时间。
3.吃的时候，把成型的白色凉粉拿出来，切成方块，然后放进容器里，想吃什么就拌什么！
如果在超市买袋装白凉粉，也是一样。也可以直接将淀粉和开水混合，等其自然冷却，效果也是一样的。
凉粉对身体有害吗？
对于凉粉，大多数人都有一个相同的疑问：——凉粉对身体有害吗？毕竟在夏天，白豆凉粉应该说是我们吃的比较多的一种零食，在大部分甜品中都可以看到。
如果是天然仙草粉或者淀粉原料制成的白色果冻粉，对人体没有任何危害，不仅无害，反而有益于人体健康。
但如果在制造过程中加入明矾或其他化学物质，自然是不健康的。尤其是明矾，会使白凉粉中铝超标，被人体使用后会损伤大脑，对老人、小孩、孕妇极为不利。
而且大部分生产白色凉粉的环境都相当堪忧，这也使得生产出来的凉粉完全有害健康。
吃凉粉有什么好处？
白凉粉是一种纯天然的健康食品，那么白凉粉的健康在哪里呢？吃凉粉有什么好处？
1.白凉粉的解热作用众所周知。夏天吃可以缓解气候带来的燥热，让身体更加舒适。
2.白色凉粉含有大量的碳水化合物，人体食用后容易产生饱腹感。这样一来，人体对其他高热量食物的摄入就减少了，可以起到减肥的作用。
3.白色凉粉含有天然植物胶，能起到滋阴美容的作用。长期食用美容养颜可以调节内分泌，有利于女性健康。
4.白凉粉能促进胃液分泌，增进食欲，振奋精神，使人体精力充沛。
5.白色凉粉含有80%的水分，不仅能给人体补充水分，还能起到促进新陈代谢和通便的作用。
白色凉粉好还是黑色凉粉好？
无论是白凉粉还是黑凉粉，都是夏日消暑的绝佳选择。至于吃白凉粉还是黑凉粉，我们无法给出结论。只能从以下几个方面选择。
1.颜色。我们不需要解释白色凉粉和黑色凉粉的颜色。一个是白色，一个是黑色，完全根据个人喜好选择。
2.品味。白凉粉比黑凉粉爽口，黑凉粉比白凉粉爽滑。在这方面，你更喜欢哪个？
3.匹配。从搭配上来说，白色凉粉和黑色凉粉是一样的，但是由于颜色不同，有的可能用白色凉粉更好看，有的可能用黑色凉粉更好看。
果冻和冰粉是一回事吗？
因为凉粉和冰粉都可以做凉粉，而且凉粉的口感和状态完全一样，所以有人认为凉粉和冰粉是一回事。但其实白凉粉和冰粉是有区别的。
白凉粉采用植物凉粉制成，口感嫩滑爽口，形状晶莹剔透，具有解暑退烧、美容养颜的功效。
冰粉是由冰粉种子制成的。冰粉种子含有多种维生素和矿物质，营养价值远高于玉米、小麦等农作物。它们有清热解毒、安神化痰的功效。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。