【导读】梅子排骨是一道普通难度的家常菜。虽然用的材料不多，但制作起来也要几个小时。糖醋梅子和肥腻适中的排骨一起炖，风味独特，深受人们的喜爱。
李子排骨是什么？
梅子排骨是一道普通难度的家常菜。虽然食材不多，但制作起来也要几个小时。糖醋梅子和肥腻适中的排骨一起炖，风味独特，深受人们的喜爱。花梅具有健胃敛肺、温脾止血化痰、消肿解毒、生津止渴的作用。因此，梅子排骨不仅味道好，而且营养价值高。
李子排骨的做法
梅子排骨用料不多，但工艺不简单，步骤复杂。现在让我们来看看！
食材：精制排骨、话梅、葱、姜、八角、料酒、酱油、冰糖、盐、油。
做法：先将排骨用清水浸泡10分钟，然后用流水冲洗干净。然后将冷水放入锅中，煮沸2分钟后，取出排骨，冲洗干净，沥干备用。锅里放少量油和一些冰糖。锅热后糖变成棕色时，放入排骨，快速翻炒排骨，使排骨上的糖色均匀。然后加入酱油料酒继续翻炒。加入葱和姜翻炒均匀。然后加入水，直到它可以通过肋骨的表面。加水后，可以把话梅放入锅中。水开后，小火炖1小时。最后等排骨软烂后，大火收汤。汤浓缩后就可以出锅了。
番茄汁和李子排骨的做法
梅子排骨配茄子是梅子排骨的延伸。番茄汁是指番茄酱，但不要以为是茄子。让我们来看看它是如何制作的！
配料：排骨、葱、梅、姜、番茄酱、烤肉酱、八角、冰糖、盐、油。
做法：首先将排骨洗净，剁成大块放入开水锅中焯五分钟后捞出，洗净沥干水分。在热油锅中翻炒干排骨。加入葱、姜、八角，翻炒5分钟左右，至排骨微黄。将足量的水、番茄酱、烤肉酱、话梅、冰糖依次倒入锅中。加一点酱油上色。加盐后用中火炖至汤汁变干，即可将排骨煮熟。
李子排骨的注意事项
如果家里有孩子，就把排骨剁成小块，更适合孩子咬。排骨淹死5分钟左右后，一定要注意血液是否排干，然后洗去表面的浮沫，沥干水分。还有就是可以根据个人喜好决定放多少梅干，因为梅干主要是用来开胃健脾的。然后，可以加一点酱油，因为酱油可以增色，让排骨更亮。切记不要用酱油代替。最后一定要一次性加足水，中火炖至排骨熟透，汤汁沥干。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。