【导读】对于南方人来说，煎饼是常见的小吃；对于北方人来说，煎饼是日常饮食中的主食之一。可见煎饼在我们饮食中的地位非同一般。在周末的空闲时间，你也可以试着在家做煎饼。相比外面买的煎饼，自制煎饼干净卫生很多。只要做的得当，下点功夫，味道肯定比外面的好很多。今天妈妈网百科就教大家煎饼的面糊怎么做，煎饼怎么做才好吃。更多实用知识，请持续关注以下。
煎饼面糊怎么做？
煎饼之前有一个关键步骤，就是制作面糊。煎饼面糊怎么做？面粉和水随便拌可以吗？想把煎饼做得更好，当然不能这么马虎。下面我们来看看煎饼面糊是怎么做的。
我们面糊的主要原料是面粉和水，具体如下：
首先，将面粉倒入一个足够大的容器中，用筷子搅拌，同时倒水。此时注意清水的重量，不要倒太多。就算少了，也不是什么大问题。可以再加。一不小心放了太多面粉，就救不了了。
然后用筷子把面糊搅拌均匀，直到没有小颗粒出现。好的面糊要用勺子舀起来，落下来会呈现连续的状态。如果是水滴状态，说明面糊还很稠，要多加点水搅拌。
煎饼怎么做？
当你调好面糊后，你就可以开始做薄饼了。煎饼有n多种，但煎饼的步骤大多相同。如果想做不同口味的煎饼，只需要搭配里面的馅料就可以了，比如鸡蛋煎饼、蔬菜煎饼、火腿煎饼等等。接下来你只需要知道怎么煎煎饼，然后把你喜欢的馅料卷到煎好的煎饼里。
1.取出油锅，将煎饼面糊倒入锅内，然后双手托住锅，使面糊向四周均匀流动，成为大饼形状；
2.用文火，等到薄饼成型，再用铲子把薄饼翻过来，煎到两面金黄。
如果想吃的脆一点，倒面糊的时候可以把饼尽量摊薄，然后煎到两面微焦。最后我们把喜欢的食材混合起来，用煎饼卷起来，蘸酱吃，味道更好。
如何用不粘锅煎煎饼
煎饼是我们常见的街头小吃。如果你想吃得安全卫生，你必须在家里做。但是对于没有经验的菜鸟来说，煎饼往往会粘在锅底上，煎饼黑乎乎的，像炭一样，让人食欲不振。那么，煎饼怎么用不粘锅煎呢？
首先，你得选对锅。锅里的煎饼是最好的选择。面糊在锅里很容易铺开铺开，转到另一边也不用费多大力气。
然后，加入适当的食用油。油不仅能给煎饼增添风味和口感，还能让煎饼不容易粘锅。这个简单的道理，你懂的。
最后用小火慢慢煎。俗话说，心急吃不了热豆腐。煎饼要等一段时间。不能一下子用大火煮，只能一下子变成粘锅的黑炭。
煎饼的营养价值
煎饼是汉族的传统食品，也是山东人的最爱。在这种情况下，它当然不仅味道好，而且有很好的营养价值。但是你知道煎饼的营养价值吗？让我们一起来看看。
煎饼主要由小麦、豆类、高粱、玉米等谷物制成。它含有蛋白质、淀粉、粗纤维、碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、铁、氨基酸、维生素等营养成分。其中大量的粗纤维可以帮助人体清除垃圾，达到排毒的效果，还可以中和人体的酸碱度，缓解疲劳。
经常吃煎饼还能促进血液循环，降低血脂，促进消化，对肠胃健康有益。另外，煎饼有嚼劲，吃煎饼还可以增强我们牙齿的咀嚼能力，有利于牙齿健康。
煎饼可以保存多久？
煎饼的分量有时候很难把握，尤其是做之前真的想吃煎饼，所以特意多做了几个。但是，煎完饼，发现一次吃太多了。为了不浪费食物，我们需要节省剩余的食物。煎饼可以保存多久？
如果是自制的煎饼或者超市买的煎饼，可以放在保鲜袋里，一天之内只吃一次。如果时间长了，煎饼的口感会变差，味道不好。更重要的是，存放时间长了，会滋生细菌，变质。另外，从冰箱里拿出来的煎饼解冻后，放入锅中加热，煎饼还是热乎乎的，很好吃。如果你不想吃凉拌煎饼，很有可能你吃了一次之后，就破坏了你以后对煎饼的幻想。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。