【简介】鸡血，俗称鸡红，一般人都可以吃。对于宝宝来说，是极好的补铁成分。那么，问题来了。宝宝牙齿不全，消化功能脆弱，不能像大人一样吃东西。怎么给宝宝煮鸡血？让妈妈网百科为你一起来。
怎么给宝宝煮鸡血？
鸡血含铁量高，以血红素铁的形式存在，易被人体吸收利用，是一种极好的辅食。那么，怎么给宝宝煮鸡血呢？下面妈妈网百科介绍一下鸡血汤的做法。让我们来看看吧。
材料：鸡血1小块，鸡汤1/2杯，淀粉1勺。
练习：
1.将鸡血切成小块，用开水焯一下，捞出待用；
2.鸡汤中加入淀粉，搅拌均匀；
3.将鸡汤加热，边加热边搅拌；
4.加入鸡血块烧开后，边煮边继续搅拌5分钟。
如何做好鸡血？
18级鸡血精通武功，煎、蒸、炖、炖都很容易。但是不管怎么吃好，最好是用面条做面。下面我们来仔细看看鸡血面的做法。
配料：鸡血、鸡肉、胡椒粉、姜、精盐、葱花、香菜、葱、醋、白酱油、味精、胡椒粉。
步骤：
1.碗中加入冷水，滴入鸡血，用筷子搅拌均匀。
2.将鸡肉放入锅中，加入花椒、姜、精盐、葱白，烧开，捞出放凉，撕成小块。
3.将面条用鸡血和水混合，卷成煎饼蒸熟，切成细条放入碗中，上面放鸡丝。
4.锅中加入原鸡汤、白酱油、胡椒粉、葱花、香菜、味精，倒入面碗中。
鸡血的功效与作用
红暴鸡血，虽然看起来有点狰狞，但是功效和作用都是杠杠的。我们来看看吃鸡血的好处。
1.鸡血含铁量高，以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童、孕妇、哺乳期妇女可多吃以动物血为原料的菜肴，防治缺铁性贫血。同时，鸡血中含有微量元素钴，因此对恶性贫血等其他贫血疾病也有一定的预防和治疗作用。
2.鸡血中含有凝血酶，能使血液溶胶状态的纤维蛋白迅速生成不溶性纤维蛋白，使血液凝固，故有止血作用。
3.鸡血有润肠通便的作用，能清除肠腔内的泥沙和污垢，对灰尘、金属颗粒等有害物质有净化作用，可避免累积中毒，所以是人体污垢的“清道夫”。
4.近期研究表明，鸡血对支气管炎、功能性子宫出血、溃疡、慢性肝炎等有一定疗效。
5.鸡血还能为人体提供优质蛋白质和多种微量元素，对营养不良、肾脏疾病、心血管疾病及调养有益。
吃鸡血的注意事项
你得到的一切都是你失去的东西。比如品尝美食，就要遵守美食禁忌，即使是鸡血也不能幸免。那么，鸡血的食用注意事项有哪些呢？让我们仔细看看。
1.禁忌：鸡血无论是烧还是煮，都必须彻底煮熟；做菜要配葱、姜、辣椒等调味品去味，不宜单独做菜。吃鸡血的时候不能加工太久，否则会变老，就像嚼蜡一样，影响口感。
2.忌人群：高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者应少吃鸡血。贫血病人、老年人、妇女以及从事粉尘、纺织、卫生、采矿等工作的人，都适合常吃鸡血。
3.孕期可以吃鸡血吗？当然可以。孕期容易贫血，鸡血是很好的补血佳品。从孕前和孕早期开始，孕妇要注意多吃富含铁质的食物，如鸡血等。
如何让鸡血不凝固？
鸡血流出血管会凝结，让很多人担心。那么，鸡血如何保持不凝固呢？怎样才能得到液体鸡血？我们先来了解一下鸡血凝固的原理。
鸡血凝固是一系列复杂化学连锁反应的结果，其最终阶段是从溶解在血浆中的纤维蛋白原到不溶性纤维蛋白。在形成的过程中，纤维相互重叠，将血细胞困住，使原本溶胶状态的血液逐渐变成凝胶状态的血块。血凝块形成后，在血小板收缩蛋白的收缩下，血凝块回缩变硬。那么，反其道而行之，鸡血怎么能不凝固呢？
我们可以在鸡血中加入肝素或者柠檬酸钠。肝素和柠檬酸钠都有抗凝血作用，常用来凝结鸡血。但如果鸡血的最终使用目的不同，对应的抗凝剂也会不同。如果用于实验，那么可以使用肝素或柠檬酸钠；但如果作为食物，最好用肝素，肝素对身体无害，柠檬酸钠会对身体造成伤害。
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