【导读】很多人喜欢吃蛋糕，很多人会觉得蛋糕有点甜，吃多了容易上火。今天麻王百科为大家介绍一款口感清凉又有营养价值的蛋糕——橘饼。它还有橙子，吃了可以帮助人降火。真是一举两得。那么，橘子蛋糕怎么做呢？赶紧跟着妈妈网百科学习吧！
橘子蛋糕的做法
橘饼里还含有橘子的成分，非常适合在这个季节吃。橘饼不仅满足了人们对美食的渴望，还有助于帮助大家祛火。那么，橘饼应该怎么做呢？接下来，我们一起来学习。
材料：炒糯米粉45斤，白棉花粉40斤，糖橘皮2斤，糖玫瑰2斤，红米粉适量。
练习：
1.油炸糯米粉的制作：将大米用50的温水洗净后，静置一定时间，使其吸水膨胀。锅中加入白沙翻炒至180 ~ 200，再加入吸水糯米，烘烤翻炒，然后出锅去沙，用粉碎机粉碎成粉末，过100目以上的筛。
2.炒糯米团的制作：首先将绵白糖、红米粉、开水搅拌至糖充分溶解，然后加入炒糯米粉、糖玫瑰、糖橙蛋糕粉、红米粉继续搅拌均匀。开水要一次性加入，比如油炸糯米粉面团成型后，加入开水会影响产品质量。根据粉末的含水量和空气温度，调整加水量。
3.成型切割：将炒好的糯米粉面团放在案板上。为防止散热影响产品质量和成型，应采取保温措施，趁热成型。先将面团擀成约1厘米厚的片，切成约1厘米宽的细条，搓成圆柱形，再切成1厘米长的片，拌入绵白糖，放凉。
4.包装：冷却后装入盒中或放入蛋糕盒中。
什么是橘饼？
上面介绍了橘饼的做法，大家可能不是很了解。现在，让我们来了解一下桔子蛋糕是一种什么样的蛋糕。
橘子饼是一种传统的米面饼，味凉，味甜。产于东南沿海地区，深受当地居民喜爱。不同地方的橘饼，形状颜色不一样，但味道和工艺都差不多。主料是鲜桔皮、白糖、糯米粉等。对食欲不振、消化不良、咳嗽多痰等症状有一定作用。其特点是颗粒均匀，香甜软糯。橘饼入口即化，吃后清香四溢。甜味来自糯米本身的甜味加上一点点糖。橘子糕是冬季的传统时令产品。
橘子蛋糕的功效
为什么冬天很多人吃橘饼？这要从橘子糕的功效说起，橘子糕中含有橘子的成分，橘子糕体现了橘子的功效。那么，橘子糕有什么作用呢？让我们一起来发现吧！
现代药理学证实，橘皮中含有挥发油、肌醇、维生素B1、黄酮苷等。它的首要作用是对咳嗽和痰多有很好的效果。其次，可以促进胃液分泌，帮助消化；能稀释痰液，有利于痰液的排出；它还可以降低胆固醇和毛细血管的脆性，以防止微血管出血。因此，用橘子制成的橘子糕不仅味道鲜美，而且具有一定的营养价值和医疗作用。
橘子蛋糕的制作技巧
橘子蛋糕是一种蛋糕。我们都知道，如果你不是专业的糕点师，别人做蛋糕还是会有些难度的。但是，如果你掌握了这些技巧，在做橘饼的过程中还是会有一定的帮助的。让我们一起来学习一下橘子蛋糕的制作技巧吧！
首先，一定要注意温度。无论是水的温度还是火的温度，无论水温过高还是过低，都会影响表面的质感。笼蒸时，用开水快速蒸。如果用小火蒸，橘饼吸水过多，没有嚼劲。在切口的后边缘撒一些熟面粉，避免粘连。
适合吃橘子蛋糕的人群
橘饼甜而不腻，口感很爽。那么，橘饼适合什么样的人吃呢？接下来，我们一起来了解一下吧！
一般来说，咳痰患者可以选择橘饼，中老年人长期咳嗽或哮喘也可以吃橘饼。吸烟者也可以吃橘子蛋糕。烟酒对肺、胃、肝、喉的伤害最大。同时，生活在大量汽车和工业废气的城市里的人也可以吃到橘饼。长期过量吸入容易导致习惯性呼吸道感染和炎症。经常聚餐的人也可以吃橘饼。橘饼对肠胃消化有很好的作用。饭后服用可以缓解胃里的消化压力。但气虚阴虚痰燥者不宜服用。但橘饼中也掺杂了高糖，建议糖尿病、高血糖、高血压患者谨慎食用。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。