【导读】冬虫夏草到底是什么？虽然冬虫夏草是人们常说的一种珍贵的东西，但似乎人们对冬虫夏草了解不多，怎么吃最好？让我们一起走近冬虫夏草，探寻这一珍贵事物的真实身份。
冬虫夏草到底是什么？
我们知道冬虫夏草是很值钱的东西，就算是最低档的冬虫夏草也差不多要2000。冬虫夏草虽然稀有珍贵，但我们并不知道冬虫夏草的实际体，所以我们先来讨论一下什么是冬虫夏草，看看是草还是虫。
其实冬虫夏草是冬虫夏草和蝙蝠蛾科幼虫的复合体。冬虫夏草又称冬虫夏草、冬虫夏草、冬虫夏草。冬虫夏草是冬虫夏草寄生在高山草甸土上的一种蝙蝠蛾科幼虫，使幼虫僵直，在适宜的条件下，夏季从僵直的昆虫头部抽出一根长杆状的基座。
冬虫夏草实际上是冬虫夏草的子实体和菌核(幼虫尸体)的复合体。冬虫夏草是一种珍贵的药材。冬虫夏草因为对生长环境要求高，所以稀有珍贵。据报道，冬虫夏草主要产于中国大陆青海、西藏、四川、云南和甘肃省的高山地区和雪域草原。但是不同产地的冬虫夏草价格也不一样，差别也很大。西藏那曲、昌都虫草、青海玉树、果洛虫草质量最高，价格最贵。所以很多无良商家喜欢伪造这两个地方的冬虫夏草。
虫草怎么吃最好？
冬虫夏草作为美食之国，也有炸、煮、炖、泡、嚼等几种传统吃法，甚至在烹饪药材时也是如此。但根据食用方式的不同，冬虫夏草的疗效也大相径庭。事实上，经过研究，冬虫夏草的最佳食用方法是在常温下食用，因为这种食用方式可以最大限度地发挥冬虫夏草的药用价值，而不会最大程度地破坏其原有组织。
其实不管以上哪种方法，最重要的是不要破坏冬虫夏草的外层细胞壁，因为细胞中的营养物质和能量占其总量的80%以上，而人体对这些营养物质的吸收利用率不到10%。所以冬虫夏草的大部分营养成分都被浪费了，但是煲汤、水煎、泡茶、泡酒都不是冬虫夏草最好的吃法，因为这些做法会让冬虫夏草原有的风味消失。
冬虫夏草中的虫草酸、虫草素、虫草多糖、氨基酸、虫草多肽、蛋白质、40多种挥发性物质和多种活性酶等多种物质在高温下会发生变化。这些物质和元素在温度高于60时会变性挥发，明显降低冬虫夏草的药效。冬虫夏草所含的抗肿瘤元素与分子量有关。冬虫夏草加热后，分子结构无疑会发生变化，其抗肿瘤效果也会大打折扣。所以，冬虫夏草最好的吃法就是简单的清洗干净，直接放在嘴里咀嚼。咀嚼的时间越长越好，越碎吸收率越高。
冬虫夏草的功效和作用
冬虫夏草作为一种珍贵的药材，天然具有多种功效。冬虫夏草具有调节免疫系统功能、提高细胞能量、抗疲劳、抗肿瘤、调节心功能、调节肝功能、调节呼吸功能、调节肾功能、调节血脂等多种功能。冬虫夏草是保养领域的佼佼者。
其实冬虫夏草的主要活性成分是虫草素，虫草素在很多方面都有作用。在上述提到的作用中，虫草素的作用最为直接有效，同时虫草素还可以改变人体的微循环。据医学科学分析，虫草中含有虫草酸。维生素B12、脂肪、蛋白质等。冬虫夏草味甘，温和无毒。是著名的滋补强壮药。常与肉同炖，有补虚强身之功效。
冬虫夏草也是老年人很好的护理品，也算是年老体弱者的滋补品。而冬虫夏草在肺结核引起的咯血或痰中有血有咳。气短、盗汗等。也有很好的疗效，因为冬虫夏草对治疗肾虚、阳痿、腰膝酸软等也很有效。所以冬虫夏草也可以算是壮阳药。
冬虫夏草也是女性喜爱的护肤品，因为冬虫夏草的美白、黑化功效不容小觑。冬虫夏草含有医学界公认的七大类抗衰老活性物质中的五种，不仅具有抗衰老、美容的功效，还能去除黑色素沉淀，达到美白的效果。
冬虫夏草的鉴定方法
众所周知冬虫夏草价格昂贵，即使被列为最低档的冬虫夏草，其每斤成本也会超过千元。因为冬虫夏草的珍贵，很多不法商家喜欢用假冬虫夏草来换黄金。由于冬虫夏草产量低，需求量大，如果不是行家，不容易分辨出真冬虫夏草，所以很多商家喜欢铤而走险去造假冬虫夏草。想要买到真正的冬虫夏草，辨别真假是非常重要的。
真的怎么辨别假的冬虫夏草？其实首先要学会识别假货。其实假冬虫夏草的仿冒品主要是天蚕，外形像蜗牛，也叫螺蛳菜。虽然在外观上和真的冬虫夏草很像，但是颜色的差异还是能分辨出真假的。还有一些低海拔地区的冬虫夏草，比如雅香棒冬虫夏草。虽然外形相似，但主要区别是座位矮，有的是双子座，蘑菇味淡，可以从这两个方面辨别。
虽然是正品，但是加工的时候插入虫体内的铁丝是被故意拉出来的，结果铁丝是配上去的，所以这些半真半假的就要多加注意了，而有些更差的商家直接用石膏粉或者面粉混合胶水用模型压上去，他们的插座里插的是黄花菜，所以鉴别这种很简单， 因为只要把它放在水里，用手捏一点点，就知道是真是假了。
冬虫夏草适宜人群
每次熬汤的时候可能会放一些冬虫夏草，很入味，汤也会有一种特别的味道。但是冬虫夏草不是想吃就能吃的，因为是滋补的，所以不适合吃容易上火的筒装冬虫夏草。小宝宝或者还没长大的宝宝要少吃。
不过吃点筒装的冬虫夏草还是不错的。看看你是不是入围了！
1、码字，每天不是盯着手机就是看电脑的上班族，冬虫夏草你值得拥有。
2.经常觉得自己浑身无力。当我站在外面被风吹时，我感冒了。太胖或者瘦成闪电的筒子很适合吃。免疫力低的孩子需要多补。
3.小便不好吗？也许你的肾功能不好。肾虚吃冬虫夏草，腰膝酸疼吃冬虫夏草。
4.有斑的孩子和面色不好的孩子都可以吃。有时斑点可能是由营养不良引起的。
5、爷爷奶奶很适合吃冬虫夏草，大病后或者刚生完宝宝的筒子也很适合吃。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。