【导读】随着生活水平的提高，人们对食物的要求越来越高，不再是过去的衣食无忧的美味，更注重食用的营养和功效。花胶是一种含有大量胶原蛋白的食物。相信女性朋友对这个词都很熟悉，那么你了解这道菜吗？给你，妈妈。com百科会给你详细介绍花胶鸡的功效~
胶煮鸡肉的功效
对于很多人来说，煲汤一直是饮食和烹饪的一大特色。华娇鸡是很多人公认的营养美食，那么华娇鸡的功效是什么呢？
华娇鸡的主料是华娇和鸡肉，都很有营养~
花胶：
明胶的主要成分是高级胶原蛋白、维生素和钙、锌、铁、硒等微量元素。它的蛋白质含量高达84.2%，脂肪只有0.2%。是高蛋白低脂肪的理想食品。
从中医的角度来说，花胶有滋补和食疗的作用。花胶含有丰富的蛋白质和胶质，具有滋阴美容、补肾强身的作用。膝盖无力，身体虚弱，最适合经常食用。
鸡肉：
鸡肉含有维生素C、E等。蛋白质含量高，种类多，消化率高。鸡肉容易被人体吸收利用，可以增强体力，强身健体。此外，它还含有对人体发育有重要作用的磷脂，是中国饮食中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、畏寒、乏力、月经不调、贫血、体虚等有很好的治疗作用。祖国医学认为，鸡肉具有温中益气、补虚益精、健脾胃、活血强筋骨的功效。
怎么用胶水做水煮鸡？
我前面提到了华娇鸡的功效。想必大家对这种营养又有效的华娇鸡都有浓厚的兴趣。下面就赶紧教你怎么用胶水煮鸡吧~
华娇鸡
配料：华娇、清远鸡、当归、枸杞、姜、葱、雕花、盐。
练习：
1.提前一晚用冷水浸泡花胶；
2.第二天下午，用姜和葱煮15分钟，再做汤；
3.用剪刀剪开煮好的胶水；
4、鸡肉也在锅里飞。煮沸后5分钟取出；
5.然后将所有原料：鸡肉、花胶、当归、枸杞、雕花、生姜放入开水锅中；
6.中火煮开后，转小火，焖4小时，加盐，焖15分钟。
塑料罐煮鸡的配料选择
现在市场上充斥着各种假冒伪劣产品，农资市场也是如此。花胶煮鸡不难。那么买食材怎么买新鲜的呢？下面详细介绍一下华娇鸡的食材选购~
花胶：
花胶的种类很多，最顶级的是正宗的黄胶和白胶，市面上很少见到，大部分垂钓者钓完鱼后自己享用。
黄花鱼肚有很多名字，比如原来的鱼鳔不剖开加工成圆柱形管胶，较小较细的叫吊片，体厚较大但不是很透明的叫搭接片和片胶，加工成条状，叫长胶，带胶等。
鸡肉：
鸡身上不同颜色的羽毛是由不同的品种或饲料造成的。鸡肉的毛色不影响鸡肉的营养价值、口感、新鲜度或脂肪含量。
胶煮鸡的注意事项
做好吃的，需要大家耐心等待。对于华娇鸡这道菜来说，除了上述的做法，食材选购等等，还有其他需要注意的事项。下面详细介绍一下华娇鸡的注意事项~
1.注意汤的温度。因为这个汤有花胶，发泡花胶就成了关键。花胶常见的发泡方式分为水发和油发。这里用水，至少提前泡12个小时，中间换水。
2.把花胶和姜葱一起煮，去腥。
3.小火炖4个小时，花胶的角质就溶解在汤里了，一定要多喝汤。特别适合女性的汤，富含胶原蛋白，有助于增加皮肤弹性，延缓衰老。
4、鸡肉性温，吃多了容易生热生风，不宜暴饮暴食。
5.花胶可以长期存放在冰箱里，也可以存放在干燥通风处。
可以把红枣放在塑料盆的鸡肉里吗？
一般来说，烹饪体验就是厨师自己在其中加入自己的想法和经验，从而享受其中的乐趣。但是，每一种食材都有饮食禁忌。对于华娇鸡这道营养丰富的菜，有人会问，华娇鸡可以放红枣吗？
华娇鸡可以放红枣~华娇鸡病人喝血，女人喝美容，补充胶原蛋白，男人喝补肾，是非常好的营养补充。
红枣也有很好的效果。经常吃鲜枣的人很少患胆结石。这是因为鲜枣中丰富的维生素C将多余的胆固醇转化为胆汁酸。
红枣含有丰富的钙和铁，对防治骨质疏松和产后贫血有重要作用。中老年人更年期常患骨质疏松症，处于生长发育高峰期的青少年和女性易患贫血。大枣对他们有非常理想的食疗作用，其效果通常是药物无法比拟的。
鸡肉用胶水煮过之后还有营养吗？
我在前面介绍了很多关于华娇鸡的信息。相信大家对华娇鸡都有比较详细的了解。这是明胶煮鸡肉的主要成分之一。很多人会想，熬汤时间长了，用阿胶熬制的鸡肉还有营养吗？
鸡肉用胶水煮过之后鸡肉里面还是有营养的，我们完全不用担心，因为熬汤时间太长，鸡肉的所有营养都流失了。
相反，鸡肉本身是有营养的，鸡肉和明胶一起炖后，明胶的一些营养成分会渗透到鸡肉中。
鸡肉不仅脂肪含量低，而且含有大部分不饱和脂肪酸，是儿童、中老年人、心血管疾病患者和病后体弱者的理想蛋白质食品。
鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并富含维生素B1、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。鸡肉中含有对人体生长发育有重要作用的磷脂，是中国饮食中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒、乏力、月经不调、贫血、体虚等有很好的治疗作用。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。