【简介】燕窝是什么？相信很多爱美人士经常吃燕窝来美容养颜，但是谁又能真正解释燕窝是什么呢？其实燕窝，顾名思义，就是燕子的窝。但这不是普通燕子的窝，而是一种特殊燕子的窝——金丝燕。本文将详细介绍燕窝。
什么是燕窝？
什么是燕窝？相信很多爱美人士经常吃燕窝来美容养颜，但是谁又能真正解释燕窝是什么呢？其实燕窝，顾名思义，就是燕子的窝。但这不是普通燕子的窝，而是一种特殊燕子的窝——金丝燕。
现在燕窝已经成为家常补品之一，很多妈妈都会选择燕窝来美容养颜，效果也很显著。燕窝富含矿物质、活性蛋白、胶原蛋白等营养成分，能刺激细胞再生。因采集时间不同，可分为龚燕、毛焰、雪堰三种类型。
燕窝的功效与作用
如今，燕窝已经成为家常补品之一。很多妈妈都会选择燕窝来美容养颜，其功效和作用同样可圈可点。下面我们来看看燕窝的功效和作用。
燕窝的功效和作用：
1.燕窝中蛋白质的独特生物活性分子有助于人体组织的生长、发育和患病后的恢复。
2.燕窝中的表皮生长因子和水溶性物质能直接刺激细胞分裂、再生和组织重建，使燕窝对人体起到重要的滋养和恢复作用。
3.燕窝中含有的钙可以增强皮肤受损时血液的凝固能力，也有助于人体吸收维生素B12。
4.燕窝含有丰富的矿物质、活性蛋白、胶原蛋白等营养成分，其中表皮生长因子和水提取液能强烈刺激细胞再生、分裂和组织重建。
5.中医认为燕窝：‘滋阴润燥，益气补中焦，治体虚，咳痰气喘，咯血久痢，适用于体虚，营养不良，久痢疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎，支气管扩张，肺气肿，肺结核，咯血，吐血，胃痛等患者。
6.现代医学发现，燕窝能促进免疫功能，有延缓人体衰老、延年益寿的功效。
怎么处理燕窝？
怎么处理燕窝？这是很多人都想知道的问题。处理燕窝时要注意以下几点：
1.烹调前先浸泡燕窝。方法有碱法、蒸发法和发泡法。浸泡的方法是先将燕窝用冷水浸泡，然后将清水倒入白边的瓷盘中，再将燕窝轻轻捞出放入盘中(因为燕窝和盘子都是白色的，有毛等杂质容易发现，所以要用尖头相机将燕窝、杂质、变质部分剔除。一定要选干净的，操作要轻，不要弄乱造型，弄断燕窝丝。清洗后用冷水洗净，放入汤中慢炖。
2.以文火水炖为宜。炖每一道汤，或者做几道菜或者药膳。食用前用温水浸泡，去除羽毛、血液和杂质。
3.燕窝性质温和，功效渗透慢，需要坚持服用才有神奇功效。
鸟巢练习
燕窝的做法很多，主要是甜品。其实燕窝不仅可以炖甜品，还可以成为家常菜。下面介绍一些介绍燕窝的方法。
练习燕窝之一：冰糖燕窝
材料：燕窝250克，樱桃25克。
练习：
1.把水汪汪的燕窝放在一个小盆里。将干燕窝用清水浸泡三四个小时，然后去毛。去除杂质后，放入开水中浸泡，捞出后放入冷水中浸泡四小时。
2.最后放入开水锅中焯一下，捞起。温水冲泡后，去掉原汁，再用温水冲泡，去掉原汁。甜樱桃片。
3.锅中加入冰糖500克和清水，小火熬煮至糖化汁粘稠，用纱布过滤掉杂质，再将纯糖汁150克倒入燕窝小盆中。
4.滗去糖汁，再将剩余的净糖汁冲洗入燕窝，入蒸锅蒸五分钟，撒上樱桃片。
燕窝第二法：三丝燕菜
材料：燕窝30克，熟鸡腿50克，熟火腿50克，水发香菇25克。
练习：
1.燕窝洗净泡发，放入鸡汤中用小火蒸至软身。
2.将腿、火腿和蘑菇切片，加入鸡汤，蒸15分钟，然后取出。
3.将清汤煮沸，倒入咸菜碗中，再煮两次。
4.将腿丝、火腿丝、香菇丝分别放在碗底，盖上咸菜丝，淋上鸡汤。
燕窝的做法三：鲜奶麦片燕窝
材料：燕窝5克，鲜奶100克，燕麦片10克，蜜渍樱桃5克。
练习：
1.将燕窝用温水浸泡，6到8倍大时用手撕成小条，注意盛放的容器不能油腻，以免影响头发。
2.将准备好的燕窝淋上水，炖半小时左右。燕麦片水煮，牛奶煮，燕麦煮，燕窝微煮，加蜜渍樱桃，白糖调味。
燕窝适宜人群
燕窝是老少皆宜的滋补品，谁更适合用燕窝健身？我们来看看燕窝适合的人群。
燕窝适合人群：
1.新生婴儿：将燕窝炖入水中，拌入牛奶中或加入米糊中，可帮助消化，调理肠胃或增加食欲。
2.孕妇：产前摄入可以促进宝宝大脑的发育。
3.产妇：恢复快，返老还童。
4.儿童：增强体质，帮助成长，促进大脑发育。
5.青少年：加速新陈代谢，强化身体机能，让皮肤更光滑。
6.工作紧张忙碌者：可消除疲劳，缓解压力。
7.体弱多病，哮喘患者：恢复身体，增强免疫力，使呼吸顺畅。
8、睡眠不足，燥热：清肠热，润肺。
以上人群可以多吃燕窝强身健体。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适，建议立即就医，以线下诊断的医疗诊疗为准。