紫菜是一种海藻类食品，价格低廉，是很多家庭的常用食品。紫菜还富含蛋白质、维生素、矿物质等，尤其是碘。不过买紫菜也要注意分辨。有些紫菜是用其他材料染色制成的。如果吃多了，对身体会有特别的影响。那么一般怎么做假紫菜呢？
一、假紫菜是用什么做的
一些“黑心”厂家为了节约成本，将便宜的海苔或海苔染色，当海苔卖。我们可以把一小块紫菜泡在水里一段时间，真紫菜的颜色基本不变。如果水的颜色变成亮紫色或者有墨水一样的颜色，一般都是假的。或者取一小块紫菜，用火烤。烘焙后的优质海苔应该是绿色的，颜色像紫菜。如果烤好后变黄，说明紫菜质量不好。紫菜中含有藻红蛋白，所以我们平时买的紫菜颜色应该是深褐色或紫褐色，有自然光泽。
二、假紫菜吃了有危害吗
假紫菜一般是将便宜的紫菜或其他配料染色后伪造而成，染色一般使用人工色素。吃太多浸过色素的紫菜肯定对身体不好。有的会直接用其他材料造假，比如塑料，所以这种紫菜要多加注意。容易引起恶心、呕吐、腹泻、头痛、头晕。如果是轻度，就要引起呕吐引流，及时补液。严重时需要对症处理，比如洗胃。购买紫菜时，注意辨别真假。
三、如何正确挑选紫菜
1.一般好的紫菜是黑褐色或紫褐色，有自然光泽。干紫菜有弹性，不容易断。挤一挤，闻闻，买一些感觉蓬松有弹性，没有异味的紫菜。
2.好的紫菜不会掉色。如果你发现水的颜色在泡头发的时候变得更深更紫，那么你可能真的遇到了一个不道德的商人。你买的紫菜可能被其他紫菜染色了。
3.泡头发的时候水温要高，冷水泡的薰衣草大多没有嚼劲。