砧板，即案板，用于烹饪和食品加工。材料很多，有木质砧板、竹制砧板、塑料砧板等。因为砧板是直接接触食物的，而且需要长时间使用，所以要进行第一次处理，延长使用寿命。
竹菜板第一次怎么处理
买了竹制砧板后要用开水冲洗，因为砧板出厂时是打蜡的，蜡要洗掉。清洗后，用浓盐水浸泡1小时。盐具有吸湿性，可以防止砧板干燥开裂。
将洗好的竹砧板烘干，然后处理热胀冷缩问题。方法是在砧板中间钻一个直径约为5毫米至10毫米的孔。用一小块木头堵住这个洞。如果没有条件，可以不做。
写下来，在竹砧板上加一层保护层。烧开食用油，把热油倒匀，让砧板和油接触良好。然后晾干，让油被砧板吸收，最后用清水洗净。
竹菜板第一次用怎么保养
1.涂上植物油，保证竹菜板在使用时不会开裂，以后也可以多涂几次。
2.使用过程中，如果切一些油脂较多的肉，可以直接用热水洗，比洗洁精好。
3.避免阳光暴晒，否则竹砧板容易开裂。
4.保持砧板表面湿润。如果太干燥，可能会出现开裂。
5.避免用力摩擦。否则砧板表面会变得粗糙，特别容易留下食物残渣，难以清洗，容易滋生细菌。
6.上下两面都用，最好轮流使用，保证砧板的平整和稳定。
买竹菜板怎么挑
买竹砧板的时候，不要买特别白的。你最好闻闻案板。如果有酸味，很可能是硫磺熏蒸漂白或者胶水，胶水中含有有害物质。最好选择无胶接的竹砧板，即采用螺栓紧固技术或全竹面铺装制成的竹砧板。最好有竹指关节，不容易造假。
