砂锅是一种陶瓷炊具，由紫砂、应时、粘土和其他材料制成。特别适合煮粥煲汤，可以做出非常丰富的食物。但新买的砂锅在使用前要清洗干净，比如洗掉砂锅表面残留的一些细沙。那么第一次应该怎么做呢？
新砂锅用之前做什么处理才耐用
1.清洁
不管新砂锅是什么类型，釉和釉是什么，新砂锅至少在使用前需要用清水浸泡清洗，然后用细毛刷刷砂锅内部。如果家里有瓜瓤丝，最好用瓜瓤丝刷砂锅内部，可以清洗一些细小颗粒。
2.煮米汤
新砂锅需要用水煮，最好是米汤。如果有淘米水，可以用淘米水。家里没有的话，就用一点米饭煮着吃，用一把米饭煮着做稀粥。对于一般的新砂锅，可以有效的填补砂锅的一些微小缝隙，不会造成后砂锅的渗漏和裂缝。
3.煮茶
茶是非常好的东西。如果新买的陶瓷砂锅有土腥味，可以用茶水煮10分钟左右。把水烧开，去掉砂锅里一些土的土腥味就行了。
砂锅首次使用方法及保养
煮汤面和粥
第一次使用砂锅最好的方法是煮汤面或者粥，这样会使砂锅里面的材料变硬。吃完不要刷锅。可以放在炉子上烤，堵住锅里的细沙孔，然后用清水冲洗干净。
逐渐热身
用砂锅烹饪需要逐渐加热。小火熬汤，大火煮。如果中途加水，要用温水，以免开裂。
3.毛刷清洁
新买的砂锅可以用刷子清理一下，去掉里面的沙子。然后在锅里加入清水，静置3到5分钟，晾干，煮熟。
砂锅外表的油污怎么处理
因为表面非常粗糙不平，很容易形成一些难以清洗的污渍。如果你想去掉这个污点，其实很简单。淘米水烧开后，倒入较大的容器中，然后将砂锅浸泡在水中，用刷子刷一遍。这样，那些不易清洗的污渍就会被去除。
