如果家里有烤箱，就可以做出各种好吃的，也不用花更多的钱去外面买，而且自己在家做的也健康放心。烤箱会做蛋糕，掌握好方法，温度，时间，做出来的蛋糕又软又好吃。那么烤箱做蛋糕需要发酵粉吗？答案是否定的。
烤箱做蛋糕要加酵母吗
一般不需要把酵母放进蛋糕里，但是如果做面包，就需要酵母来做面团。
做蛋糕用的低筋面粉是普通面粉，不需要酵母，而做面包用的高筋面粉即面包粉需要发酵膨化，所以需要添加酵母。要做全蛋海绵蛋糕，你需要用打蛋器。要做奇峰蛋糕，你需要把蛋白打成鸡尾。
烤箱蛋糕要发酵吗
做蛋糕不需要发酵。只需准备一定比例的低筋面粉、鸡蛋、牛奶、糖、玉米油，将这些调料放入容器中搅拌均匀即可。
将3-4个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋黄和糖各30g，牛奶45ml，玉米油50ml，低筋面粉100g，搅拌均匀。然后打蛋白，在蛋白中加入40克糖，打搅拌到蛋白盆倒置时蛋白不会掉下来。接下来预热烤箱，将蛋黄和蛋清放入容器中，然后放入烤箱烘烤一定时间。
烤箱做蛋糕烘烤多久
烤蛋糕的温度和时间根据蛋糕的大小和模具的不同而不同。6至8英寸，温度180至170摄氏度，时间35至45分钟；10至12英寸，温度160至150摄氏度，时间50至60分钟。
此外，不同的模具需要不同的时间和温度。比如铝模，低温聚集，散热快，需要的时间比较长，温度比较高。而不粘涂层或暗模会聚集热量，慢慢消散，耗时相对较短，温度相对较低。对于纸杯蛋糕来说，需要的时间更短，温度更高。需要注意的是，有些烤箱的设定温度和实际温度是有一些差异的。
