茶是中国的传统饮料。茶的种类很多，每一种茶都深受不同人的喜爱。不同的茶有不同的水温。很多茶可以用开水泡，但是泡完之后茶汤里会有很多气泡。很多人会觉得泡泡是脏东西，其实不然，主要是因为茶叶里有这种成分。
为什么开水泡茶会出现大量泡沫
茶汤中的泡沫主要是因为茶叶中含有的茶皂素。茶皂素有很强的起泡能力，也与果胶和茶叶有关。有时候，你会在第一杯茶里看到浮油，这和泡茶用的水有关。最好用软水，比如纯净水。
可以说茶汤有泡沫并不脏，因为在不同的品种中，茶皂素和形状可以决定泡沫的多少。因此，泡沫的多少并不能直接决定茶叶的质量。另外和农药残留也没什么关系，因为国内现有的茶叶农药基本都是脂溶性物质，不溶于水。
泡茶有泡沫能喝吗
如果冲泡的茶叶中有泡沫，可能是茶叶中的茶皂素引起的。这是茶叶加工中使用的一种天然表面活性剂，可以避免茶叶中的营养成分流失。不用担心茶叶变质。茶可以安全食用。
一些茶的表面会有白色物质。遇到热水会产生泡沫。如果茶叶中有很多碎屑和茶渣，用水冲泡时会出现白色泡沫。这和茶的品质无关。有任何不良影响。
茶叶有没有泡沫，并不能判断茶叶的好坏。茶叶的好坏还是要根据茶汤的色、香、味来判断。对于单丛茶、龙井茶、乌龙茶、姜岩茶等茶叶来说，茶汤出现泡沫的概率非常高。
茶皂素对人体有毒吗
1.茶皂素能抑制许多引起皮肤病的真菌和大肠杆菌。它不仅是一种很好的表面活性剂，而且具有很强的抗菌活性，特别是对皮肤病原体有很好的抵抗力。
2.茶皂素能抑制酒精的吸收，促进酒精在体内的代谢，保护肝脏。
3.茶皂素通过阻断胰脂肪酶的活性，减少食物中脂肪的吸收，从而起到减肥的作用。
