用烤面包机做面包
面包机非常适合烘焙爱好者,可以制作各种面包,比如吐司面包、法式面包、牛奶面包等等。你如何用烤面包机做面包?这是做面包的方法。希望对你有帮助。
首先,在做面包之前,需要准备好配料,比如小麦粉、酵母、鸡蛋、调味料,包括水、油、糖或盐。
第二步,取出面包机,将主料放入面包桶,加水和面,一般低速搅拌几分钟,然后中速搅拌。
第三步:面团混合后,按照发酵程序进行发酵。当面团发酵到两倍大时,就可以烘烤了。
第四,烤面包前可以根据自己的口味加盐或糖,烘烤时间50分钟,烘烤温度30度。
第五步,把面包拿出来,抹上果酱或者加入水果粒,混合在一起味道更好。
家用烤面包机做的烤面包
烤面包是一种西式面包。原料是方形面包,可以用烤面包机制作。方法简单。做好了,拌上自己喜欢的食材,味道非常好。如何用烤面包机制作吐司面包?再来看看妈妈的分享做法。com。
原料
一个吐司,270克面筋粉,50克鸡蛋,25克细砂糖,30克鲜奶油,30克牛奶,30克奶粉,20克黄油,3克盐,5克泡打粉。
工作方法
1.将牛奶倒入干净的碗中,然后用微波炉或电磁炉加热20分钟,放入室内备用。
2.牛奶中加入泡打粉,用筷子搅拌均匀,做成发酵水,用于面团发酵。
3.将高筋面粉、蛋液、糖、奶粉、汤种、鲜奶倒入面包机,按揉面键,制成面团。
4.和面后加入发酵水,放入温水中,发酵,一般比原来大一倍。
5.用手轻轻拍打面团,分成两份,用擀面杖擀成椭圆形,从上到下卷起来,放入吐司模具,盖上保鲜膜,然后放入面包机。
6.启动烤面包机,按下烘烤键,烘烤30分钟左右,新鲜面包就做好了。
7.趁热取出模具,放凉,加果酱,调好口味,尝尝面包,甜甜的。
面包师做英国面包。
英式面包也受到很多人的喜爱,制作方法简单。家里有面包机的人可以在空闲时间用它来做面包。如何用烤面包机做英式面包?下面给大家分享一下具体的制作过程:
原料
高筋面粉400克,干酵母6克,糖6克,盐8克,黄油4克,奶粉6克,温水275克,喷油,鸡蛋半个,牛奶1汤匙。
工作方法
1.将面粉倒入面包机,加入干酵母、糖和奶粉,加入清水,按照和面程序和面。注意水量不能太多,否则面团会太湿。
2.在面团中加入融化的黄油,揉匀,盖上保鲜膜,发酵,大概需要2个小时,或者直接用烤面包机发酵,速度快,缩短了发酵时间。
3.当面团发酵到原来的两倍大时,根据变化揉匀,用同样的方法再次发酵。
4.把面团分成8块,擀开,刷上蛋液,放入面包机的桶里,烤30分钟左右。
5.将准备好的英式面包从烤面包机中取出,清洗内桶,放回原处,然后细细品味自己做的面包。
面包师制作蓬松的花式面包
肉松花式面包也是一种非常好的面包,很多人都喜欢吃,尤其是一些年轻人,每隔一段时间就要买它做早餐。如果你能在家做,你就不用去外面的面包店了。那么在家里,如何用烤面包机制作蓬松的花式面包呢?下面我们一起来看看做法。
原料
牛奶164克,鸡蛋一个,糖16克,盐4克,橄榄油26克,高筋面粉290克,酵母3克。
练习:
1.把面包机的内桶清理干净,把所有的材料都放进去,按面团键揉好面团。
2.面团揉好后,按下面包机的发酵按钮,这样面团会发酵两倍。
3.取出面团,分成6小块,用擀面杖擀薄,裹在肉松里,捏紧,再压薄。
4.用刀在面皮上切5个口子,第二次发酵,然后取出刷上蛋液烤熟。
5.在烘烤之前,需要预热烤面包机,然后放入面包片,烘烤20分钟。
6.烤好后拿出来吃。这样做出来的花式肉松面包很好吃。
面包机制作的杂粮面包
可能很多人一听到杂粮面包就不喜欢了。其实没有听起来那么难吃,口感绵软可口。只要掌握正确的制作技巧,也可以做出美味的杂粮面包。怎么用面包机做杂粮面包?下面我们一起来看看步骤。
原材料
高筋面粉250克,黑麦面粉100克,燕麦20克,亚麻籽15克,盐1 1/2茶匙,酵母1/4茶匙,水140毫升,牛奶80毫升。
工作方法
1.将所有材料放入面包机中,搅拌均匀,然后按下面团按钮,制成面团。方法简单,主要是材料要准备到位。
2.面团拌好后发酵,分成几块,滚25分钟。
3.取出排气,然后放回烤面包机,再次进行二次发酵。发酵完了,就可以开始烤了。
4.第二次发酵后,表面喷水,蘸燕麦和白芝麻,预热几分钟,烘烤。
5.面包做好后,清洁面包机并放回原位。如果长时间不用,就放在纸箱里。
*本文医学部分仅供阅读参考。如果感觉身体不适,建议立即就医,以线下诊断的医疗诊疗为准。