众所周知，螃蟹是生活中很受欢迎的食物。味道鲜美，鲜嫩多汁，营养丰富。可以作为各种美味的零食。很多人喜欢吃螃蟹。那蒸好的螃蟹可以叠在一起吗？我们具体来看一下。
蒸螃蟹可以叠在一起吗
一般情况下，螃蟹可以叠起来蒸，但是会容易导致受热不均匀，螃蟹不容易蒸，而且蒸的时间比较长，会影响螃蟹的口感和味道。
蒸螃蟹要先给它们盐浴，然后用盐水浸泡半个小时，这样可以把螃蟹里的一些脏东西吐出来，这样蒸出来的螃蟹比较嫩，味道更鲜美。泡好后一定要清洗干净，盖上小旧牙刷，刷在蟹腿周围，更卫生。煮熟后，把螃蟹放在一个舒适的位置，躺下来蒸。把蟹肉放进去蒸。螃蟹的腹部完全暴露在蒸汽中，可以快速消毒煮熟。另外，这样煮的螃蟹不容易掉爪。螃蟹完好无损，鲜红色，可以大大增加食欲。
蒸螃蟹是冷水下锅还是热水下锅
是好是坏，看个人选择。
螃蟹用冷水蒸的时候，是慢慢加热的。这样的螃蟹受热均匀，应该不会掉腿。这样可以保证螃蟹的完整性。但是冷水蒸螃蟹时间会更长，营养损失更多，肉质也更紧实。真的不新不嫩。
如果用热水煮螃蟹，可以在更短的时间内使用，保留更多的营养成分。这种蟹风味降低，肉质细嫩，但腥味较重，腿可能会脱落。
所以具体选择冷水蒸还是热水蒸，看个人选择。
蒸螃蟹有什么技巧
1.蒸螃蟹的第一个技巧是将1/5的料酒放入水中，在蒸锅中加入1份料酒和5份水，这样在加热蒸发时，料酒就会去腥增香。
2.摆放很重要。螃蟹需要剪断橡皮筋，但不需要剪断绳子。螃蟹必须面朝上。否则蒸熟后，螃蟹的奶油和黄颜色就没了。
3.蒸好的螃蟹一定要放在冷水锅里。如果水锅加热，热度过高，螃蟹就会挣扎，到处乱跑。这样会导致大闸蟹断腿，蒸腾作用不美观。所以煮10到12分钟后，请用冷水锅蒸。