众所周知，螃蟹是非常好的秋季美味。它的吃法多，味道鲜美，营养价值高。它很受人们的欢迎。很多人会在家蒸螃蟹。那么蒸蟹水应该放什么呢？我们具体来看一下。
蒸螃蟹水里面要放什么东西
可以放点姜、葱、啤酒之类的。
蒸螃蟹一般的方法是放一锅水，然后把螃蟹放进锅里煮，开始吃，但是很多时候我们蒸的螃蟹都有一股鱼腥味。解决这个问题很简单。一壶半啤酒可以消除螃蟹的腥味。
蒸蟹的主要调料有葱、姜、料酒、生抽等。你要做的就是把调料撒在洗干净的螃蟹上，然后去掉腮，再放锅里蒸。不同的螃蟹做法需要不同的调料。比如葱姜炒螃蟹，需要食用油、盐、蒜瓣等调料。蟹粉丝有酱油，比如绍酒，酱油，蚝油，蒜末。
蒸螃蟹用热水还是冷水
不管是热水还是冷水，关键是要把水烧开后再倒入锅中。
蒸螃蟹的时候，锅里的水可以是冷水，也可以是热水。但是螃蟹下锅的时间一定要控制好，一定要把水烧开再下锅，因为用开水蒸螃蟹会让螃蟹死的很快。为了保证肉质快速成熟，使蟹肉吃起来鲜嫩紧实，蒸的时候蟹肉死亡时间快，打斗时间短，所以腥味比较淡，蟹卵蟹不易出现油膏流出的现象。
吃螃蟹不能吃什么
1.寒性食物：螃蟹很寒，吃太多寒性食物会增加人的寒感，减少消化，引起腹泻、腹痛。如西瓜、梨、冰淇淋、秋葵等。
2.高单宁食物：螃蟹富含蛋白质。高丹宁食物吃多了容易产生不消化的化合物，可能会引起肠胃不适。如柿子、浓茶、石榴、李子、山楂、葡萄等。
3.高脂肪食物：螃蟹富含脂肪、胆固醇和高脂肪食物。吃多了容易血脂升高，导致肥胖，不健康。如猪油、大肥肉、扣肉、五花肉、猪内脏、鸡皮、鸭皮等。