众所周知，大闸蟹是秋季的热门食物。它们味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、矿物质和微量元素等。具有很好的食用价值。所以艾叶蒸大闸蟹？我们具体来看一下。
蒸大闸蟹放艾叶吗
一般情况下，大部分人都会放一些紫苏叶，当然艾叶也可以放，但是艾叶的气味会比较大，会影响螃蟹的整体口感和味道。
蒸螃蟹可以用艾叶、几片姜、橘皮、紫苏叶或少许料酒在蟹肉上蒸，去除腥味。建议你放几片姜或者用料酒。因为艾叶的味道太浓，会影响螃蟹的口感。
大闸蟹最好煮熟后立即食用。煮熟的大闸蟹如果吃不完可以保存1-2天左右。
大闸蟹富含蛋白质，但蛋白质容易被细菌繁殖。蛋白质分解产生尸胺和组胺。吃东西对人体不好。所以不宜长期保存。最好当天吃，保持1、2天左右。
蒸大闸蟹放什么好
蒸大闸蟹的时候，可以放姜、葱、紫苏叶等。
1.姜温和辛辣，大闸蟹性寒。用几片生姜蒸大闸蟹，可以中和大闸蟹的寒性，消除腥味。
2.洋葱性温，味辛，有健胃消暑的作用。葱段蒸大闸蟹还能去腥，中和寒气。
3.蒸大闸蟹的时候可以放一片紫苏叶在下面，不仅可以减少感冒，还可以给螃蟹排毒。紫苏的特殊气味也能减少鱼腥味。
蒸大闸蟹绳子可以一起蒸吗
当然可以。
螃蟹味道鲜美，对人体有很好的滋补作用，深受大众喜爱。很多人在家做饭的时候都是直接在锅里煮螃蟹。
蒸螃蟹的时候，有绳和没绳区别很大。如果系上绳子，可以防止螃蟹乱跑，有利于蒸螃蟹。
所以蒸螃蟹的时候可以和绳子一起蒸，但是要保证蒸的绳子干净，防止绳子上的赃物流入螃蟹体内，影响健康。