众所周知，腊八蒜是一种广受欢迎的传统食品。很简单，短时间就能做好。味道很好，很受人们欢迎。很多人经常腌制腊八蒜。那么腊八蒜是腌过的，浇过醋的吗？让我们具体看看。
腊八蒜腌好了醋用倒吗
腌制后不用倒醋，只需放入醋中保存，吃的时候再取出即可。
由于腊八蒜的存放地点不同，存放时间也会有所不同。当然，腊八蒜的最佳保存时间是半个月，这期间腊八蒜的风味会更好。大蒜变绿后，我们可以把它放在冰箱里。当然，腊八蒜的最佳存放时间是半个月，也会有一两年。
腊八节是中国北方的传统节日。家家户户都会喝一碗热腾腾的腊八粥，腌腊八蒜。腊八粥俗称八宝粥。八宝粥里的食物很多，比如桂圆、冰糖、西米、莲子等等。它们的意义是无穷无尽的。在腊八节，另一个民俗是腌制八蒜。每家每户都有不同的腌制辣八蒜的方法，每家每户都有不同口味的腌制腊八蒜。
腊八蒜用米醋还是白醋
米醋的颜色比较浅。浸泡后的大蒜颜色会和之前一样，酸辣适中，香气浓郁。
腌制腊八蒜白天可以放在比较暖和的地方，晚上放在冰箱里冷藏，可以加大温差，三四天就变绿了。
一般情况下，米醋腌蒜的颜色是绿色的，颜色越绿越好吃。这是大蒜在腌制过程中的一种自然绿色现象。它不同于阳光产生的叶绿素。这种色素类似于常见食物中的花青素，具有抗氧化、杀菌消毒的作用，可以放心食用。
腊八蒜的腌制方法
1.在家腌制腊八蒜时，需要准备适量的大蒜和米醋，还有一定量的糖，最后准备一个干净的大玻璃瓶。
2.去掉准备好的蒜皮，让里面的白蒜瓣进去。用水冲洗去除表面的沉淀物，然后控制表面的水分。
3.将处理好的蒜瓣放入干净的玻璃瓶中，加入准备好的糖，最后倒入准备好的米醋。米醋必须浸泡所有大蒜。最后密封瓶口，在温暖的环境中腌制10天以上。十多天后，里面的蒜就可以腌制了。可以直接吃。