燕窝是一种非常有营养的成分。这是一个混合了金丝燕和其他杂志唾液的巢穴。买的燕窝一般都是泡过的。泡好后可以看到很有弹性的燕窝，会有一些小杂质，但这是正常的，这种燕窝一般都是真的。燕窝中间的利润还是很丰厚的，一定要分清真假燕窝。
燕窝泡完应该是什么样的
把真燕窝泡在水里后，燕子会觉得浑身是水。湿润，特别清澈，清澈干净，偶尔有少量绒毛或一些小杂质。拉燕丝或者用手拉，弹性好，丝不会断，也不会发粘。假燕窝用水软化后，燕窝会变粘，水浑浊，没有任何杂质。用手指摩擦燕子会有黏黏的感觉，几乎没有弹性，稍微用力一拉就会断。
燕窝泡发多长时间
一般建议燕窝浸泡时间控制在4-6小时以内，不要浸泡太久，会影响口感。
燕窝的浸泡时间和燕窝的种类有很大的关系。一般洞燕需要浸泡6到12个小时；血燕需要浸泡12-24小时；白燕需要泡4-6个小时；燕丝需要泡2个小时；咽条需要泡6个小时；燕子饼需要泡4-6个小时。
假燕窝泡水后是什么样
1.真正的燕子的金属丝结构是网状的，燕子身体的纹理比较清晰，经过毛发浸泡后仍然保持规则的形状。但假燕窝发泡后的丝结构会变得不规则。
2.同样的重量和大小，真燕窝发泡后的发泡率是原来的5 ~ 9倍。但假燕窝添加了化学成分，发泡率一般比正常燕窝高或低。
3.真正的燕窝是由来自金丝燕的唾液制成的，它能散发出独特的甜味，不会让人感到刺鼻。假燕窝一般会散发出鱼腥味或油腻味，浸泡后气味会更浓。
