香肠是生活中非常受欢迎的肉制品。它通常和猪肉一起煮。煮熟的香肠风味浓郁，有辣、熏、甜等。很多人喜欢吃它。灌好的香肠可以冷冻吗？我们具体来看一下。
灌好的香肠可以冷冻吗
不要直接冻住。
如果刚浇好的香肠天气不好，可以放在通风的房间里晾干，但不能直接冷冻，否则肉味会大打折扣，解冻后的肉会增加多余的水分，容易发霉变质，导致香肠制作失败。
第一，香肠要放在阴凉通风处晾干，直到不滴水为止。表面明显干燥后，可以在太阳下晒干。但是，不要在烈日下暴晒，以免因油脂过多而影响香肠的风味。而且随着温度的升高，直接在太阳下晒干也会导致香肠变质。建议如果家里有院子或者阳台，直接挂在通风良好的地方晾香肠。最好的方法是在阴凉处自然晾干。香肠在干燥程度合适的情况下可以储存。
香肠怎么保鲜
可以挂在阴凉处，也可以放在冰箱里。
1.发现气泡，针刺排气。每隔12厘米左右做一节，结扎，两天后再翻一次。
2.烘干时间取决于温度、风力等原因。大概7-10天。但是不要让它变干，否则它会变坏。
3.干香肠装在塑料袋里，放在冰箱里冷冻或冷藏。也可将棉签蘸少许花生油均匀涂于表面，挂于10以下阴凉处。
4.把香肠放在更深的罐子里，也就是说，把一个竹篮子倒进罐子里，这样香肠就在你的头顶上，便于呼吸。每一层香肠，用喷雾器喷酒。
香肠晒多久可以吃
香肠煮熟后，挂在通风良好的地方晾干。如果发现气泡，用针排气。每隔12厘米结扎一次。过两天再翻一遍。
烘干时间取决于温度、风力等原因。一般来说7-10天就差不多了。吃的话3-4天就好了。但是不要让它变干，否则它会变坏。放在塑料袋里速冻或冷藏。也可以用棉签蘸少许花生油均匀涂抹在表面，挂在10以下的阴凉处，春节后存放。