糖葫芦酸酸甜甜的，有一种特别的味道。除此之外，山楂还可以促进消化、健胃、解油腻等。可以说是非常不错的零食。外面卖的冰糖葫芦还是比较贵的，不如在家里买，便宜点，还会更干净健康。我们可以用传统做法中的冰糖熬制糖浆。比如外面卖的很多产品都是用成本更低的白糖熬制的，会粘在牙齿上。那么糖葫芦怎么看待煮糖呢？
糖葫芦怎么看糖熬好了
你可以看到糖浆是不是棕色的。也可以用少许糖浸泡筷子，然后用冷水冷却。冷却后，用牙齿咬。如果牙齿变粘，就要继续加热；如果牙齿不粘，像吃水果糖的感觉证明温度是对的。
在泡糖的过程中，如果糖的温度下降变稠，就要不时加热。切记不要过热，以防苦味。完成后可以放在涂有食用油的木板或铁板上，防止粘连。
糖葫芦糖水熬多久
具体时间不固定，因为冰糖和水的量不一样。
1.山楂洗净，控制水分含量。去掉梗和核。
2.将冰糖和水一起放入锅中，用中火加热搅拌，直到冰糖融化。冰糖和水的比例大约是1: 2。
3.糖水有大气泡时，改小火，至糖稀稠，呈淡琥珀色。如果你用筷子搅动它，你可以拉电线。如果冷却后吃水果糖，说明准备好了。
4.将磨好的山楂串放入糖浆中，快速旋转，使糖浆均匀附着在山楂果上。取出后放入不锈钢容器中。冷却凝固后即可食用。
糖葫芦放什么脆还不化糖
有两种方法。一种是煮糖时放盐，可以防止糖凝固结晶，保持液态。此时，将串好的山楂果放入锅中，蘸上糖浆，然后等糖浆凝固后再食用。然后可以把玻璃放脆，用白糖煮一下，吃起来会觉得脆脆的。不需要多放，1g左右。此外，还可以加入柠檬酸，防止糖浆变沙。
