除夕是农历的最后一天，也是春节的前一天。在这个时候，许多人会回家过年，和家人聚在一起吃年夜饭，通常还会吃鱼。那么除夕要吃两条还是一条鱼呢？我们具体来看一下。
除夕吃鱼是两条还是一条
除夕吃一条鱼还是两条鱼，要看具体情况。这取决于鱼的大小。如果是大鱼，一般做一整条比较好。
一方面可以按照当地的习俗来做；另一方面，如果没有习俗，也可以按照家庭成员的数量来做。
鱼的烹饪方法有很多种，比如红烧、糖醋、清蒸、油炸等等。有“鲤鱼跃龙门”的传说，希望明年生意兴隆。
不管鱼是哪种方法做的，它的位置也是必须的。它应该面对老人或老年人，以表示对他们的尊重。第二，注意饮食。老年人要先动筷子，晚辈或晚辈可以动筷子。这些只是我学到的习俗。我不知道他们是否会帮助你。
除夕什么时候吃鱼
除夕要吃的鱼，要留到除夕第一天吃。因为“鱼”和“剩余”谐音，所以除夕第一天吃鱼，意味着每年鱼都是绰绰有余的。
吃年夜饭或其他节日宴席时，一定要吃一整条鱼，但不能全吃。每年都要留下头尾来表示寄托。有些地方在除夕吃鱼时，鱼头和鱼尾要留到明年年初(即年初)，以表达新的一年“有头有尾”的愿望。
在过年的老习俗中，放鱼也是很有讲究的：鱼头要面向尊贵的客人或长辈，以示尊敬；来访者都是文人，会用鱼肚迎接他，夸他腹中有墨，文章满篇。来访者都是军事将领，他们会在背后称赞他的勇敢和率直。
除夕吃鱼要注意什么
1.生鱼片在吃之前是冷冻的。
荆棘里可能有寄生虫。寄生虫耐热、耐低温能力差。在-20冷冻24小时可以杀死，但是生鱼片盘子下面的冰根本杀不死寄生虫。所以，只有原料充足，才能放心生吃鱼。
2.尽可能多蒸
在所有的烹饪方式中，蒸是最健康的，烹饪温度较低，用油少，可以保护鱼的大部分营养成分不被破坏。在烹饪或炖煮时，鱼中的一些营养物质可能会流失到汤里。烧烤温度高，容易产生有害物质，烤鱼用油量也高，破坏了低脂鱼的健康特性。油炸鱼含油量高，对鱼类营养有害。
3.不要吃腌制的食物。
水产品中可能含有较多的亚硝酸盐。在干燥或腌制过程中，部分蛋白质分解成胺类，与亚硝酸盐结合形成亚硝胺，具有一定的致癌风险。