汤圆是每年元宵节都会吃的传统食物。口味丰富，做法多样，味道非常好。它很受人们的欢迎，许多人在家做它。煮汤圆是有一定技巧的，那么汤圆煮的时候需要冷水吗？让我们具体看看。
汤圆煮好了要过冷水吗
可以用冷水，也可以不用，看个人口味。如果你想要软的东西，你不需要冷水。如果你想要有嚼劲的东西，你可以用冷水。
用冷水或热水煮饺子都不好，因为在温度不够高的情况下，速冻饺子无法通过高温快速凝固表面的糯米皮，让馅料很好的包裹在里面，保证不会出现煮开露馅的现象。在接下来的烹饪过程中，用开水煮饺子就可以达到这个目的，所以饺子的正确操作非常重要。这是一个浸水的锅。
如何煮汤圆而不腐烂
1.加点盐
煮的时候可以在水中加一点盐，因为盐可以使面粉坚韧，减缓淀粉的糊化，从而增强汤圆的耐煮性，防止破皮。
2.加一点食用油。
速冻水饺煮的时候，在水里加一点食用油，在水饺表面加一层保护膜，防止粘连。
3.用筷子搅拌
煮饺子时，建议不时用筷子搅动锅底的饺子，以免粘锅。
煮汤圆的技巧
1.经常换汤。
一壶水最多可以煮三次饺子。三锅之后想继续煮，需要换汤再煮。因为汤煮了三遍就很浓了。然后加入粽子，煮的慢，容易煮的过熟和欠熟。
2.先把速冻饺子解冻。
我们多次从超市购买冷冻饺子。速冻水饺煮熟后，必须至少提前20分钟取出解冻，再放入锅中煮熟。
3.不要翻很多次
有些人喜欢看一会儿饺子，然后搅拌它们。实际上，这不对。我们只需要把它们放进去搅拌一下。这样就可以避免粘锅，以后也不用搅拌了。如果经常搅拌，很容易导致破皮、漏馅、沸腾。