香椿是一种很好的蔬菜。味道很好。可以和各种食材一起吃。它具有很好的食用价值，深受人们的喜爱。很多人经常吃香椿。香椿需要焯一下再吃。香椿焯水要加醋吗？我们具体来看一下。
一、香椿焯水要放醋吗
没有醋。
淹死香椿的方法很简单。将准备好的新鲜香椿叶放入锅中加水煮沸后，放入沸水中煮一分钟，可以去除橙子中2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐，更好地保存香椿中含有芳香物质的维生素C。另外，香椿腌制前要焯一下，降低硝酸盐和亚硝酸盐的含量。腌制后对人体的危害可以降到最低。
二、香椿焯水加小苏打吗
不要小苏打。
在食用香椿芽的过程中，焯水是必不可少的一步。我们不应该因为要保存营养而忽视食品安全。香椿芽溺水的原因有两个：一是香椿芽中含有硝酸盐，大量食用香椿芽可能导致硝酸盐中毒和不良反应，溺水可以清除香椿芽中的硝酸盐；第二，香椿树大多生长在路边，春风又大又干，环境恶劣。香椿芽很可能沾染灰尘或细菌，溺水可以有效去除杂质。香椿不影响口感。芽菜的芽是水不溶性精油散发出来的，不用担心会失去独特的风味。
三、香椿怎么做好吃
材料：猪肉250克
材料：香椿100克，干辣椒2克
调料：盐、酱油、鸡精、味精、酱油。
方法：
1.将猪肉洗净，切成3.52.50.2厘米的块，放入碗中。
2.将半勺盐、半勺酱油、半勺鸡精放入碗中，用手搅拌均匀。
3.香椿洗净，切成2厘米长的薄片。
4.把油倒进锅里。油加热至五成时，放入干辣椒炒香。
5.加入肉片，翻炒至颜色变黄，加入三勺生抽、一勺老抽、半勺鸡精、半勺味精翻炒调味。
6.加入香椿，翻炒5分钟至熄火，然后放入锅中。