五花肉其实就是猪的胃，因为是这里的消化器官，所以难免会有臭味。如果要做菜，一定要清洗干净，去除腥味后才能做，才能保证好的口感和味道。清洗五花肉时，不能只用水冲洗。一般还需要用到面粉、醋、白酒等。这样会更干净。那么具体怎么洗呢？
1、猪肚好臭怎么洗
第一步：将新鲜的五花肉放入锅中，用清水洗两遍，先去除五花肉表面的污垢。
第二步：将五花肉里的水擦干，晾干后的白醋里加入面粉，然后在盆里用力搓洗，彻底搓洗后用清水冲洗干净，再清洗一遍，然后晾干。
面粉是一种小颗粒，可以在清洗五花肉的过程中去除五花肉表面的粘液和异味，方便五花肉去腥。醋中含有醋酸，可以去除五花肉中的粘液，以及五花肉中的异味和毒素。
2、猪肚洗了之后还是臭的怎么办
这种情况只能说明没洗到位，可以再洗再洗。五花肉里面多余的油一定要切掉。洗干净后，把里面朝外放入盆中，加入一汤匙盐和一汤匙醋，用手抓匀，腌制五分钟。然后加入适量面粉，抓匀，再继续腌制五分钟。然后双手反复揉五花肉三分钟。最后，用两汤匙白酒和一汤匙酱油搅拌五花肉，然后用水冲洗干净。
也可以把五花肉放在锅里，加一点水和姜片，煮五分钟。取出五花肉放入冷水中，然后用刀刮去白色污垢。洗净外面后，切开腹部(厚的部分)去除内壁的油渍，然后取少量醋和盐，擦拭五花肉内壁去除异味。最后用清水冲洗至没有油腻感，再放入锅中煮。
3、猪肚怎么保存
清洗后的公猪肚子可以冷藏、冷冻、熏制。冷藏的时候放在保鲜袋里，然后放在冰箱的冷藏层。包紧，放冰箱。如果要烟熏储存，需要用稻草、橘皮、松针等材料。真的猪肚闻起来更臭更腥，而且五花肉内部凹凸不平，摸起来粗糙，颜色偏粉，买的时候要注意。
