香椿是春天很常见的蔬菜。制作方法很多，营养丰富。适量食用对身体有好处。很多人经常吃香椿。香椿保鲜时间短，很多人放在冰箱里保存。那么香椿没有冰箱怎么保存呢？让我们具体看看。
一、香椿不放冰箱怎么保存
浸泡在水中
将购买的香椿芽用绳子绑好，然后用剪刀修剪根部，浸入5厘米左右深的水中，需要浸泡一天一夜，等待24小时后才能通过，然后放入保鲜盒中，放在阴凉通风处。可以保存一周。
2.酸洗法
将香椿芽的老叶去掉，然后用清水洗净，再用开水焯一下，然后沥干水分，撒上适量的盐，放在阴凉的地方食用。然后，你需要再次焯一下，因为里面有盐。
3.干燥方法
在这种保鲜方法中，天气的选择很重要。要选择阳光直射的晴天，让香椿的水分充分蒸发。需要晾5天左右。香椿芽晒干后会失去水分。会变得很脆，所以需要放入容器中，然后密封。吃的时候需要泡。
二、香椿可以在冰箱中保存几天
1.储存在阴凉通风处。
采摘香椿后，按头尾方向摆放。把一把香椿和一把香椿捆在一起，洒些水，放下香椿叶，然后放在阴凉通风处。可以保存3到4天。
2.腌制香椿
由于腌制的香椿环境高渗，且经过烫漂消毒，含菌量低，能抑制细菌生长。所以不用放冰箱也能保存。可以正确存储。通常情况下，30天不成问题。
三、吃香椿时要注意什么
1.选择新鲜的香椿芽
大家都知道香椿含有硝酸盐。随着香椿的生长，香椿中的硝酸盐含量会越来越高。所以要选择香椿芽最幼的时候吃。此时硝酸盐含量也最低。在储存过程中，大量的硝酸盐会转化为亚硝酸盐，所以大家要选择新鲜的香椿食用。
2.开水后吃
香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐，所以在食用香椿前，要将香椿放入沸水中烫一分钟，以降低亚硝酸盐含量。
3.吃香椿宜少不宜多。
春天的香椿芽很好吃，所以有朋友天天吃，但毕竟香椿不是我们常吃的蔬菜。