香椿在食用前通常需要用热水烫一下，可以有效去除其中的亚硝酸盐，食用更安全。香椿用冷水沥干后可以油炸食用。那么香椿淹死后的汤能喝吗？我们具体来看一下。
一、香椿焯水后的汤能喝吗
不，它含有一些亚硝酸盐，对人体有害。
香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐确实高于其他蔬菜。再加上包装、运输、储存不当，亚硝酸盐的含量会更高。用沸水煮1分钟，约可去除60%达到食用标准。香椿被烫伤后，大量的草酸、单宁酸、硝酸盐、亚硝酸盐溶解，香椿表面沾有许多草酸等成分。因此，清洗可以进一步降低香椿中的草酸等成分。如果香椿过热不清洗，热量会留在里面，使香椿变软，失去应有的味道，变得难吃。
二、香椿焯水多长时间
香椿一般煮60秒。
香椿的主要成分是水、纤维素、蛋白质、脂肪、碳水化合物等。很容易做。长时间不做饭。长时间的蒸煮不仅会降低香椿的营养成分，还会改变香椿的颜色。是黄色的，很难看，会影响食欲。
香椿由幼叶和幼枝组成。香椿如果用冷水煮，比用热水煮时间长。所以更多的营养流失，会降低香椿的营养价值，嫩叶容易煮。煮香椿需要在锅里加热水。
三、香椿不适合什么人吃
1.阴虚燥热者不宜多食。
香椿不适合阴虚燥热证的人。要知道香椿的肝经比较多，适量食用可以促进阳气。阴虚燥热的人吃了香椿后容易肝火旺，有利于阴虚燥湿。这对病人和他们的健康都不好。
2.有眼部并发症的人不宜食用。
香椿是毛的一种。对于有眼部并发症的人来说，食用香椿可能会引起眼部炎症，不利于身体健康恢复。所以不建议有眼部并发症的人吃香椿。
对香椿过敏的人不宜食用。
日常生活中，一般人群可以适量食用香椿，但对香椿过敏的人群不建议食用香椿。食用后可能引起一系列过敏症状，对人体健康构成威胁。