香椿是一种很好的蔬菜。它富含维生素、矿物质、膳食纤维等。适量食用对身体有好处。很多人会经常吃香椿。香椿冷冻可以保存更长时间，那么是用水焯水好还是不炒好呢？我们具体来看一下。
一、香椿冷冻是拿水焯一下好还是不焯好
香椿冷冻前要焯一下。
香椿是一种富含维生素、纤维素和碳水化合物的蔬菜。常温存放容易腐烂变质。通常，人们把它放在冰箱里。在冰箱的低温下，有助于抑制细菌和微生物的生长，延长其保质期。
放在冰箱里，不会引起香椿的质变，所以香椿可以放在冰箱里保存，不用太担心。
香椿是一种富含碳水化合物和纤维素的蔬菜。常温下容易腐烂老化。低温可以抑制细菌的生长，延长保质期。香椿放在冰箱里不会改变品质，所以香椿可以冷冻。
二、香椿怎么冷冻
1.采摘新鲜香椿后，除去老枝叶，洗净晾干。
2.烧热一锅开水，倒入适量的盐和食用油。
3.将香椿放入烧开的锅中焯水15秒，直至变色。
4.香椿用冷水烫一下，挤出来。
5.用保鲜膜包好，放冰箱冷冻。
三、香椿能冷冻多久
冷冻香椿可以保存20天以上。
如果冰箱里的细菌数量少，香椿的品质更好，压榨烘干，减少开冰箱的次数，可以存放时间更长。因此，冷冻香椿可以保存20天以上。
保存香椿最好的方法是放在冰箱里。在冰箱的低温下，有助于抑制细菌和维生素，延长保质期。香椿放在冰箱里可以保存2个月。