香椿是春季野菜之一。可以做各种家常菜，比如香椿炒肉，香椿煎蛋，香椿拌豆腐等等。有些人会把香椿冷冻起来。香椿冷冻后还有香味吗？我们具体来看一下。
一、香椿冷冻后还有香味吗
香味会慢慢变淡，时间长了可能就没有香味了。
在冷冻和储藏过程中，香椿中的香气成分会减少，所以香椿的香气会更淡。建议用更香的烹饪方法来炒，这样可以忽略香椿的弱点。同时可以杀灭冷冻香椿中含有的一些细菌等物质。
香椿是一种含有水、碳水化合物、纤维素、脂类、蛋白质、矿物质、维生素等成分的食品。易氧化成分少，不易变质。如果在冷藏前消毒并密封，放在冰箱里可以吃一年，但不正确的储存可能会恶化，使其无法食用。
二、香椿冷冻后营养流失严重吗
有些营养可能会流失，但还会有其他营养。
香椿的主要成分是水、蛋白质、碳水化合物、纤维素和少量脂肪。它还含有维生素和矿物质。冷冻后只会损失部分水溶性维生素，所以香椿可以冷冻食用。
冷冻香椿是可以食用的，因为它的主要成分是一些丰富的蛋白质，以及少量的脂肪和纤维素碳水化合物。它还含有维生素和矿物质。其实这些都是冷冻后流失的一些水溶性维生素，不会造成营养流失过多，也不会影响口感。所以香椿其实是可以冷冻食用的。另外，它是春季常见的蔬菜，很多家庭都是在春季菜市场购买，在家里煮着吃。可以为我们的身体提供很好的维生素补充，营养素的摄入对我们的身体有很好的保健作用。如果多吃，也可以增加矿物质的摄入。
三、香椿保存是冷冻还是冷藏
是的，取决于储存时间。
保存香椿寿命的更好的方法是将其储存在冰箱中。在冰箱的低温下，有助于抑制细菌和维生素，延长保质期。
平时可以冷藏，也可以冷冻，但是香椿放在冷藏室，存放时间会缩短，一般需要3-5天才能食用。但是如果放在冰箱里就不会最久了。可以保存2个月。