香椿是很好的时令蔬菜。它的吃法多，味道丰富，口感好。很受人们的喜爱，很多人会在家里炒香椿。吃香椿也很重要，那么香椿应该在哪里吃呢？我们具体来看一下。
一、香椿吃哪里
民间有吃香椿的习俗，尤其是谷雨之后。一方面，它意味着新的一年的到来。另一方面，此时的香椿味道最好，也是营养最好的时期。具有很高的治疗价值。定玉后，香椿的口感和营养价值都会大打折扣。
香椿的食用部位主要是香椿芽，包括叶和茎。香椿含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素等物质。认为香椿性温，有补肾的作用。朋友们，如果因为肾阳虚而导致腰膝冷痛，可以多吃香椿。脾胃虚弱的老年人也可以多吃香椿。
香椿的可食部分是嫩芽。香椿种子在萌发初期硝酸盐含量很低。随着香椿芽的生长，硝酸盐含量逐渐增加。香椿是春季最适合的食物，其他季节不适合吃香椿，有一定风险。
二、香椿的哪些部位可以安全食用
1.香椿芽
香椿芽长得很快。采摘后，几天后，一个新的芽出现了。选久一点，选久一点，一个春天下来就能吃很多茬。早春的第一批嫩芽很嫩。用盐腌一下，剁碎，拌上嫩豆腐，淋点香油。很好吃。长了一点香椿芽，用来炒鸡蛋。它们很香。
2.香椿叶
吃了香椿芽，长在香椿树上的香椿叶，老了还是有用的。可以把香椿叶压平，晒干泡茶。这样一年四季都可以用香椿来保健。夏天喝香椿茶还可以预防肠炎。
3.香椿茎
所有植物的芽都有一种萌气。植物越深入根部，药性越强。有一种常用的中药叫香椿皮，其实就是香椿根剥下来的根皮。香椿叶是暖的，根皮是凉的。能祛湿热、涩口。对于慢性出血和慢性腹泻的人非常有用。如果肠内湿热引起的腹泻一两个月都不好，可以用香椿皮煮水喝。
4.香椿根
它专门用于治疗疥疮和癣。你可以在药店找到这种药——春白皮。用香椿皮煮水洗澡，可以调理皮肤不适。
5.香椿种子
香椿也是一种药，而且很好。对咽炎有帮助。香椿作用于肾，咽喉与肾经相通。所以有些人的慢性咽炎治不好，反复发作，就是因为没有调理好肾脏。香椿籽只有调节肾脏的作用。如果你有幸看到香椿，请一定要收好。
三、如何让香椿好吃
1.香椿鱼
香椿是汉族名菜，也是陕西菜系的一种。嫩香椿树皮是主要的烹饪材料，金绿色是主要原料。
2.香椿炒鸡蛋
香椿和鸡蛋也是绝配。将几个鸡蛋打入碗中，将蛋黄和蛋液混合均匀，然后将香椿切块，与鸡蛋一起搅拌，加入适量的油，加热，放入锅中翻炒。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营养成分。具有消炎抗菌作用，对肠炎、痢疾、痔疮等有一定的辅助保健作用。可以提高机体免疫力。香椿作为一种调味品，对你的健康有益。
3.香椿面条
炒老北京酱面，炒酱，准备黄瓜，萝卜，豆芽，黄豆等蔬菜面。如果是春天，别忘了香椿芽。香椿用开水烫一下，切块，煮面条，加炒酱，加入各种面条，包括香椿芽，拌匀。对于喜欢香椿芽的朋友，一定要让你尝一口，三思而后行。
另外，我会教你如何辨别香椿芽是否新鲜