鱿鱼是生活在20米左右深海的生物，也是餐桌上常见的海鲜。通常用于煲汤、炒菜或加工成鱿鱼干、鱿鱼丝等。而且它的吃法很多。我们所有的海鲜都要在捕捞后尽快保鲜，否则很容易死亡变质。如果我们买了新鲜的鱿鱼，也要注意保鲜，尤其是不急着吃的时候。那么鱿鱼保鲜需要加水加冰吗？
一、鱿鱼保鲜需要加水加冰吗
如果一段时间不吃新鲜的鱿鱼，最好加冰加水保鲜，这样鱿鱼寿命更长，吃的时候也新鲜。很多刚捕捞上来却不能及时卸下来的鱿鱼，会用冰和水储存起来，加冰前最好用冰冷的海水冷却，避免鱿鱼直接接触融化的冰。另外，鱿鱼要用木箱或加冰的干燥箱包裹。鱿鱼与冰的比例夏季为1: 3，春季为1: 2，冬季为1: 0.3。如果在外面加冰或水，一定要亲眼看，谨防换包。
二、鱿鱼加水冻上可以吗
这是可以的。吃的时候拿出来解冻就好了。可以在冷冻箱里放一些水，然后把洗干净的鱿鱼放进去，再放入冰箱冷冻，这样可以避免鱿鱼冷冻时失水风干。这个一般可以保存一年左右。在冷冻条件下，能更好地抑制细菌等微生物的生长，在一定程度上延长鱿鱼的贮藏时间。其次，鱿鱼中的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质和微量元素在冷冻过程中可以得到最大程度的保留。
三、新鲜鱿鱼保存技巧
1.新鲜的鱿鱼最好放在冰箱里冷冻，这样保鲜效果会更好，也可以延长新鲜鱿鱼的保质期。如果我们不急着吃我们买的新鲜鱿鱼，我们可以在冰箱里冷冻很长时间。
2.新鲜的鱿鱼也可以在室温下保存。这种方法一般可以保存半天左右。如果天气很热，很容易变质，所以通常不建议在常温下保存新鲜的鱿鱼。对于包装好的新鲜鱿鱼，包装面上有存放说明，可以按照包装说明存放。