鳗鱼是一种海鲜。吃鳗鱼可以补充很多维生素和微量元素，对身体非常好。我们现在吃的很多鳗鱼都是日本产的白鳗，人工养殖的，有的野生鳗鱼比较大，但是产量不能保证。许多人在购物时喜欢买大份的。鳗鱼因为营养价值和养殖，一般都比较贵。那么鳗鱼越大越贵吗？
1、鳗鱼越大越贵吗
一般鳗鱼越小越贵。鳗鱼的价格因规格而异。鳗鱼长得越大，肉越老，鱼刺越多，价格也越便宜。目前人工养殖鳗鱼难度较大，主要靠抓野生鳗鱼苗。但鳗鱼的野生捕捞活动不确定，产量波动剧烈，不利于鳗鱼产品价格的稳定。此外，市场上烤鳗的年增长率也在增加。结果，鳗鱼的价格一涨再涨。
2、鳗鱼一般多少斤算大呢
野生鳗鱼可以长到130厘米长，5公斤重。然而，我们每天吃的大部分鳗鱼都是养殖的鳗鱼，通常重150-500克，每公斤约6至2条。鳗鱼的行业规格按每公斤尾数计算。每公斤5条鳗鱼，每条重约200克；每公斤4条鳗鱼，每条重约250g每公斤3条鳗鱼，每条重约340g每公斤2.5条鳗鱼，每条重约400克；每公斤两条鳗鱼，每条重约1斤。每公斤鱼尾越多，价格越高，反之越便宜。
3、鳗鱼的影响价值
鳗鱼含有鱼油和植物油等有益成分，是补充人体必需脂肪酸和氨基酸的理想食品。鳗鱼的锌和多不饱和脂肪酸含量高，能防止衰老和动脉硬化，因此具有护肤美容的作用。此外，鳗鱼含有丰富的抗氧化营养素，例如维生素A含量是普通鱼类的60倍，牛肉的100倍，猪肉的300多倍。