生姜对于日常烹饪非常重要，尤其是对于多肉的食物。此外，姜水还可以用来泡脚，延年益寿，促进血液循环。我们在挑选生姜的时候，如果生姜上有土，要么洗干净保存，要么放在土里或者沙子里，这样才能保证生姜不会变质。
生姜带泥的能放多久
如果生姜不洗土就放着，用不了多久就会变坏。但如果埋在沙子里保存，可以保存半年左右。准备好容器和沙子，先在容器底部铺一层沙子，然后一层一层交替铺生姜和沙子，直到最上面一层铺上沙子，然后喷湿水，保持湿润但不潮湿。然后放在阴凉通风处。如果表面的沙子是干的，喷水湿润它。不发芽，不腐烂，冬天不怕冻。
生姜带泥巴是用水洗吗
可以用水冲洗，用表土清洗，自然晾干，阴凉处存放。生姜外面的泥可以用水浸泡，然后用刷子刷，或者在水龙头下洗。如果你不想洗，也可以把生姜埋在沙子和草木灰里，这样不会太久。如果把姜皮去掉，用一点白酒或黄酒密封，也会有长期保存的效果。请注意，生姜储存时不要冷冻，因为生姜在零度以下会结冰，冷冻后会腐烂。
挑选生姜的三个技巧
1.质地和颜色。
纹理清晰，肤色有点黄，姜的内色比外色浅。这是高质量的姜。
2.按一个按钮。
如果姜饱满，不容易被压变形，就是新鲜的好姜。如果表皮起皱，按压时变软，说明是生姜存放时间过长，不新鲜。
3.看看
处理过的姜皮会很薄，不利于储存。我们可以用手揉一揉。如果很难搓出皮，证明是好姜。