榴莲是一种热带水果，闻起来很臭，但实际上味道相当甜。但是我们在吃榴莲的时候，要注意分辨榴莲是正常气味还是变质。变质的榴莲会有酒味和腐烂的味道，香味也会变淡。不要吃这种榴莲，不然容易拉肚子。那么我们怎么看榴莲是不是坏的呢？
一、榴莲怎么叫坏了
1.软皮
变质的榴莲皮会变得很软，可以用手指压一大块。被压的部分需要很长时间才能恢复，甚至恢复不到原来的样子。
2.酒精气味
榴莲变质后会散发出强烈的酒精味和腐烂味。虽然新鲜的榴莲在远处会散发出难闻的气味，但是当你近距离闻的时候，你会闻到一种特别强烈的甜味。
加深颜色
新鲜榴莲的果皮金黄色、黄绿色，果肉鲜黄色。随着降解时间的延长，变质果肉的颜色会越来越深，最终甚至会变黑腐烂。
二、坏榴莲是什么味道
如果榴莲坏了，闻起来有酒精味，味道变酸，变质的榴莲气味也会减弱。榴莲一旦变酸，说明榴莲已经变质，不能再吃了。如果吃了大量变质的榴莲，很容易引起急性肠胃炎，会出现头晕、乏力、精神萎靡、恶心呕吐、腹痛、腹泻等不适症状。
三、未熟透的青榴莲有毒吗
未成熟的榴莲尝起来像草。吃未成熟的榴莲容易引起腹泻，对人体健康有害。没熟的绿榴莲的味道和香蕉差不多，酸了会很苦。所以绿榴莲很难吃。尽量不要吃绿榴莲。绿榴莲用苹果和香蕉催熟效果最好，因为苹果和香蕉会释放催熟气体乙烯。