它最常用于烘焙蛋糕，如面包和黄油。它也是一种从牛奶中提取的油。营养丰富但脂肪含量也高，一定要控制好用量。买了黄油后尽快用完。如果放久了，很容易变软，甚至变质。即使是冷冻，也很容易改变黄油的质地。那么黄油可以保存多久呢？
黄油放多久会坏
黄油在室温下会自然变软。温度越高，软化变质越快。夏天半天甚至两三个小时就会变软。
一般黄油在常温20左右可以保存2-3天。不拆包放冰箱2-8保存，可保存6-12个月；0以下冷冻，可保存12-18个月；拆包后可以放置两周左右。黄油可以软化后使用，或者放入冰箱的冷冻室冷冻。
不用的黄油怎么保存
如果买了黄油，但不想打开，短时间不用，建议放冰箱冷冻保存。甜点需要黄油的时候，请提前一个晚上从冰箱里拿出来，放在冰箱里加温软化，然后按照配方切块。如果剩余的黄油能在三天内用完，可以用锡纸或保鲜膜包好放入冰箱。如果三天没用，请包好放回冰箱冷冻。
黄油是最容易腐烂的食物之一。如果和容易发臭的食材存放在一起，也会造成黄油的气味发臭。因此，最好将黄油保持密封或尽量储存在密封容器中，并与气味强烈的食物分开。
什么样的黄油是好的
优质黄油在常温下通常致密光滑，无气泡，无膨胀，无水分，不粘不脆。而且黄油切的横截面会比较平整，不会有松散的断裂。
黄油的质量主要取决于脂肪含量和水分含量。脂肪含量越高(至少 80%)，水分含量越低，品质越好。此外，还可以检查制作黄油的奶源质量，判断颜色是黄还是白。黄油越黄，营养价值越高。
