杨梅的吃法有很多种，很多人会配着杨梅酒喝，这是很常见的吃法。杨梅泡酒也很有讲究。一般需要干净的玻璃容器和食材的选择。在酿造过程中，一般不需要排气，但可以不时摇动，使白酒和杨梅充分融合。
一、泡杨梅酒要经常开罐放气吗
正常情况下，不需要放气。但是，泡酒的时候留一点空间，不要灌满。
杨梅酒是由杨梅、白酒和冰糖制成的。它味道很甜，含有葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸和许多维生素。
杨梅酒口味独特，香气浓郁，口感醇厚。主要用于防暑解暑，不适用于中暑心营、肝风等。杨梅酒能平衡酸碱，保持健康和谐。杨梅酒是一种强碱性食品，人体代谢分解的最终产物，钾、钙、镁、钠等阳离子含量较高。能有效平衡肉类、大米、面包等主食中所含的氮、氯、硫、磷等酸性物质，达到酸碱平衡。有利于抑制人体癌细胞的生长发育，促进健康。
二、泡杨梅酒要经常晃动吗
可以适当摇动以排出其中包含的氧气。同时可以将酒中的糖分与杨梅充分混合，使其功能得到充分发挥。
一段时间后，可以适当摇晃，让杨梅和酒中的糖分充分发挥作用，使酒的口感均匀，防止出现上淡下浓的情况。一般一个月就可以吃了。
杨梅含寄生虫较多。它必须用盐水浸泡后才能用来酿酒。
用盐水浸泡10-15分钟，然后反复冲洗，然后晾干，再加入大玻璃瓶中。加入白酒。如果你没有杨梅，把它密封起来，放在阴凉处。一般腌制30天就可以吃了。
三、杨梅酒怎么泡
配料：鲜杨梅、白酒、冰糖。
方法：
1.洗玻璃瓶。
2.杨梅用盐水浸泡20分钟左右，洗净沥干。
3.将洗净的杨梅放入玻璃瓶中，加入糖，倒入白酒。
4.盖好，封好，摇匀，放在阴凉处。
5.存放一周后，杨梅酒颜色变深，取出杨梅。
6.剩下的酒可以在一个月内喝完。